Zelje vsebuje veliko pomembnih hranil, kot so vitamini C, K in B, vlaknine, antioksidante in minerale. Čeprav je zelje odličen vir teh in drugih koristnih snovi, ga le malokdo pripravlja zanje. Običajno je to posledica neprijetnega vonja, ki se pojavi pri kuhanju zelja. Vendar pa obstajajo tudi recepti, ki sploh ne zahtevajo kuhanja. Kateri so?
Vir: Youtube
Domača zeljna solata
Znano in priljubljeno ohrovtovo solato lahko preprosto in hitro pripravite kar sami v udobju svojega doma. Manjšo glavo belega zelja naribamo na drobne trakove, prav tako en korenček. Nato v manjši posodici zmešamo po dve žlici oljčnega olja, medu in vinskega kisa. Dobljeni preliv začinimo s soljo, poprom in ponovno premešamo. Ohrovt in korenje prestavimo v večjo skledo in prelijemo s pripravljenim prelivom. Vse kar morate storiti je, da dobro premešate in že pripravljeno zeljno solato lahko s slastjo postrežete.
Rdeče zelje z jabolki
Po drugi strani pa boste za naslednjo solato potrebovali drobno naribano rdeče zelje. Najprej ga prelijemo z vrelo in nato z ledeno vodo. Oprano zelje odcedimo, nato pa ga stresemo v skledo s 100 ml oljčnega olja in dvema žlicama pomarančnega soka. Solimo, popramo in za eno uro postavimo v hladilnik. Medtem na tanko narežemo štiri jabolka in jih pokapljamo s sveže iztisnjenim limoninim sokom. Nato jih skupaj s 100 g neslanih arašidov in pestjo sesekljane sveže bazilike dodamo solati, vse skupaj narahlo premešamo.
Vitaminska bomba v obliki koktajla
Obožujete osvežilne sadne in zelenjavne smutije, ki so pripravljeni v hipu? Nato jabolko, pomarančo, banano in kivi narežemo na manjše kose. Dve pesti zelja nastrgamo na drobno strgalo in ga skupaj s sadjem stresemo v blender. Dodamo en kozarec vode in vse temeljito premešamo. Na koncu dodajte še žlico medu in še enkrat na kratko premešajte.
Prednosti surovega zelja
Poleg tega, da surovo zelje ne povzroča neprijetnih vonjav, ohrani tudi vse svoje dragocene snovi, ki jih vsebuje. Zaradi tega je dobro v svojo prehrano vključiti surovo zelje, v obliki že omenjenih solat ali svežega koktajla. Če želite zelje še vedno kuhati, poskusite čim bolj pospešiti čas toplotne obdelave.
Blagodejni učinki za zdravje
Zelje je znano po svojih pozitivnih učinkih na prebavo in razstrupljanje telesa. Zahvaljujoč vlakninam pomaga uravnavati črevesno aktivnost in podpira prebavne procese. Poleg tega vsebuje žveplo, ki ima antioksidativne lastnosti in pomaga pri odstranjevanju škodljivih snovi iz telesa. Obenem ima zelo nizko vsebnost kalorij, zaradi česar je idealen zaveznik pri hujšanju. Zato se ga ne bojte zaužiti do večkrat na teden. O njegovih pozitivnih učinkih na človeški organizem se boste kmalu prepričali tudi sami.
Viri: magazin.recepty.cz, kondice.cz, tchiboblog.cz
