Domači konzervirani lecho s čebulo za zimo: ni voden, ampak gost – skrivnost je v pripravi!
Lečo je tradicionalna jed, ki je zaradi bogatega okusa in arome osvojila srca mnogih Slovakov. Toda kako pripraviti popoln lecho, ki ni voden, ampak gost in polnega okusa? Skrivnost je v pripravi!
Danes vam z YouTube kanala ponujamo recept za domač konzerviran lecho s čebulo, ki vas bo navdušil s svojo popolnostjo. Ta lecho je idealen za zimske večere, ko se želite spomniti poletnih trenutkov.
Recept za domač konzerviran lecho s čebulo:
Sestavine:
- 4 kg paradižnika
- 2,5-3 kg popra
- 1 kg čebule
- 2-3 žlice soli
- 250 ml oljčnega olja
Ena serija daje cca 8-9 kozarcev s prostornino 720 ml.
Način priprave:
Papriko očistimo in narežemo na tanke trakove. Čebulo očistimo in narežemo na večje kocke. Paradižnik očistimo, razrežemo in narežemo na srednje kocke. V lonec damo čebulo, dodamo olivno olje in jo pražimo do mehkega. Istočasno v drugi posodi kuhamo paradižnik. Ko je čebula gotova, postopoma dodajajte papriko, da jo lahko dobro premešate. Cilj je, da je paprika napol kuhana. Paprika ne sme biti popolnoma kuhana.
Malo posolimo, da zelenjava spusti sok. Ko paradižnik spusti sok, ga nehajte kuhati. Sok precedite skozi cedilo, vendar ga ne odlijte, iz njega lahko pripravite odlično paradižnikovo juho. Papriko dušimo približno 15-20 minut. Paradižnik dodajajte previdno, da ga ne premešate in poškodujete. Vse skupaj pustite pokrito približno 10 minut. Paradižnik ne sme začeti vreti. Če je v mešanici preveč soka, odvečni sok odlijte.
Končni lecho napolnite v predhodno oprane in sterilizirane kozarce. Na vrh dodajte nekaj soka. Zamašite in preverite, da steklo ne pušča. Kozarce postavimo v lonec s toplo vodo in pasteriziramo pri temperaturi 90°C 20 minut. Želimo vam dober tek!
Video recept:
Hvala za vsako delitev in podporo! ❤️
Če vam je bil ta recept všeč, ne zamudite našega drugega izjemnega recepta za
Ta članek je rezultat navdiha, iz katerega smo črpali
