Okus ocvrtega krompirja je neposredno odvisen od načina kuhanja in uporabljenih začimb. Zato je vredno podrobneje razumeti, kako pravilno soliti krompir, da se izkaže za okusnega.
Strokovnjak iz spletne publikacije BelNovosti, kuhar in pek četrte kategorije, nam je povedal, kdaj soliti krompir pri cvrtju.
Zakaj je pomembno, da krompir pripravimo pred cvrtjem?
Prvi korak do okusnega ocvrtega krompirja je pravilna priprava krompirja. Dobro ga je treba oprati in posušiti, da se izognete odvečni vlagi, ki lahko prepreči hrustljavost pri cvrtju.
Kdaj dodati sol: pred ali po
Obstajata dva glavna načina soljenja krompirja. Nekateri ljudje raje solijo krompir pred cvrtjem, da sol prodre v koščke in jim da okus. Drugi kuhan krompir raje solijo takoj po cvrtju, da ohranijo hrustljavo teksturo.
Razprave o tej temi ne bo nikoli konca. Edina pravilna možnost je, da poskusite najti najboljšo možnost glede na svoje želje.
Dodamo k olju ali potresemo po vrhu
Nekateri ljubitelji praženega krompirja dodajo sol neposredno v olje med cvrtjem, kar pripomore k enakomerni porazdelitvi po jedi.
Drugi raje posolijo vrh kuhanega krompirja, da prilagodijo količino soli glede na okus.
Eksperimentiranje z okusi in začimbami
Poleg soli lahko krompirju dodate:
• česen;
• Črni poper;
• paprika in drugo.
Začimbe bodo pomagale ustvariti nenavaden okus in aromo. Ne bojte se eksperimentirati. Vsaka oseba ima različne okuse in želje. Zato vam bo eksperimentiranje s količino soli in začimb pomagalo najti idealno kombinacijo zase.
Prej smo vam povedali, zakaj rakove palice.
