Ni vam treba kuhati pese uro in pol, postopek lahko znatno pospešite.
Kako hitro skuhati peso, da ne izgubi barve, pravi strokovnjak v publikaciji mreže Belnovosti na področju kuhanja, kuhar in četrtorazredni pek.
V ponvi
Peso kuhamo pol ure, nato pa jo damo v hladno vodo za 10-15 minut. Temperaturna razlika bo korenasto zelenjavo pripravila.
Dodajanje 0,5 žličke v vodo med kuhanjem bo pomagalo ohraniti barvo. citronska kislina ali kis. Ne solimo.
V paketih
Čisto korenasto zelenjavo damo v več močnih plastičnih vrečk, jih zavežemo, kuhamo v ponvi pol ure, postavimo pod tekočo hladno vodo.
V mikrovalovni pečici
Čisto peso damo v vrečko, iztisnemo zrak, zavežemo in postavimo v mikrovalovno pečico za 7-10 minut na 850 W.
Za majhne sadeže je dovolj pet minut. Na podoben način lahko skuhate krompir in korenje, tako da plodove na več mestih preluknjate.
V pečici
Olupljeno peso položimo v vrečko za peko, iztisnemo zrak in za pol ure postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj.
Po pol ure peso v vrečki za 15 minut postavite v ponev s hladno vodo.
V počasnem kuhalniku
Posodo multivarka do polovice napolnite z vodo, nanjo postavite posodo za kuhanje na pari, položite peso (veliko sadje prerežite na pol, prerezano stran položite navzgor), kuhajte 40-45 minut v načinu “pare”.
Prej strokovnjak za kuhanje arabskega piščanca.
