Čeprav v pekarnah najdemo veliko vrst kruha, se veliko ljudi zanese na doma pečen kruh, ki je veliko boljšega okusa. Kako narediti kruhov kvas? Mnogi peki začetniki si zastavljajo to vprašanje. Izkazalo se je, da sploh ni tako težko.

Kvas je mešanica moke in vode. Je osnovna sestavina kruha in se lahko pripravi iz polnozrnate pšenične in ržene moke. Vendar potrebuje čas, da dozori in pravilno deluje. Kako narediti kruhov kvas? Ta recept je preprost in zmore ga vsak.

Zakaj kvas ne raste? Razlog je napačna temperatura

Kvas potrebuje potrpljenje in posebno ravnanje. Če na njeni površini ni zračnih mehurčkov, je to znak, da je prehladna in ne deluje tako, kot bi morala. Najbolje ga je imeti blizu radiatorja ali kamina, da bo imel primerno temperaturo za razvoj. V nasprotnem primeru, če pečete kruh s hladnim kislim testom, je verjetno, da se vam bo kvas v pečici dvignil.

Drugi razlog za premalo pečen kruh je predolgo vzhajanje testa. Pomembno si je zapomniti, da moramo pri kruhu iz kislega testa vestno upoštevati čas. Ko pustimo testo vzhajati, ne sme vzhajati več kot 5 ur.

Kako narediti kruhov kvas? Recept je trivialen

Če se sprašujete, kako narediti kvas za kruh, morate to vedeti razmerja so zelo pomembna pri njegovi pripravi. Sledite jim in vaš kruh bo lepo vzhajal in okusen.

  • 200 g ržene moke za vzhajanje,
  • 200 ml mlačne vode,
  • litrska skodelica,
  • Kuhinjska tehtnica.

V posodo stresemo moko in vodo ter z žlico premešamo sestavine. Posode ne zapiramo, le pokrijemo z brisačo in postavimo na toplo. Naslednji dan bi morali opaziti zračne mehurčke. To je znak, da kvas deluje in ga morate »nahraniti«, torej dodati 60 g moke in 60 ml vode. Premešamo in ponovno odstavimo. Postopek ponovite v naslednjih dveh dneh. Kvasec mora biti pripravljen v 5 dneh. Če se v njem pojavi značilen vonj, je to znak, da ga lahko uporabljate.

Uredništvo Strast v tebi.

Povezani članki:

Kako zamrzniti kvas, da ne izgubi svojih lastnosti? Zapomnite si tri pravila

Hobit kruh bo zagotovo vzljubil vsak oboževalec serije. Je aromatično, okusno in dolgotrajno