LEBA LAZANJA pripravljena v 30 minutah: Brez predkuhanja testenin, brez razlaganja! In cel obrok pripravim v eni ponvi
Ko se vam zahoče slastna lazanja, pa nimate časa in energije, da bi jo pripravili na tradicionalen način. Poskusite leno lazanjo!
Odlična lazanja v pol ure
smo hitro postali priljubljeni tudi pri nas. Priznajmo si, a iskreno, da je njihova priprava precej težka. Zapleti so povezani z razmeroma dolgim seznamom sestavin in uporabo velikega števila posod, kar podaljša njihovo pripravo in kasnejše čiščenje posode. Rezultat je vsekakor vreden, vendar ga je mogoče narediti lažje.
Pospešena različica lazanje deluje z manjšo količino sestavin, vse se zgodi v eni ponvi, rezultat pa je po okusu zelo blizu tradicionalni jedi. Popolna jed za dneve, ko si želite privoščiti domačo lazanjo, pa nimate časa in energije, da bi jo preizkusili po klasičnem receptu.
Tukaj je hiter recept:
Lena lazanja v ponvi
Potrebovali bomo: 2 žlici olivnega olja, srednje velika čebula, 500 g mlete govedine, 2 stroka česna, 8 rezin lazanje (ni treba predhodno kuhati), 2 pločevinki narezanih paradižnikov, 200 g pasiranih paradižnikov, 100 ml vode, žličko soli, žličko sladkorja, žličko posušenega origana, 200 g rikote in 150 g naribane mocarele.
Pristop:
1) V veliki globoki ponvi (primerni za v pečico s pokrovom) segrejemo olje, dodamo drobno sesekljano čebulo in pražimo, da postekleni. Nato dodamo mleto meso, ki ga pražimo toliko časa, da razpade in nabrekne. Iz ponve odlijemo večino sproščene maščobe, dodamo drobno sesekljan česen in na kratko popražimo.
2) Pečeno meso enakomerno razporedimo po celotni površini pekača in nanj položimo nalomljene rezine testenin (vsako nalomimo na približno 3 do 4 dele). Ne mešamo! Dodamo nasekljan in pasiran paradižnik, vodo, ponev pretresemo (ne mešamo), da so testenine prekrite s paradižniki, pokrijemo s pokrovko in pustimo vreti 10 minut na majhnem ognju.
3) Po desetih minutah vsebino ponve solimo, dodamo sladkor in vse previdno premešamo. Med mešanjem ločimo zlepljene rezine lazanje med seboj (jaz to naredim s prijemalko za klobase, gre pa tudi s tanko leseno žlico). Vse skupaj ponovno razporedimo, pokrijemo in med občasnim mešanjem kuhamo še 10 minut, da se testenine ne primejo dna posode.
4) Medtem prestavimo rešetko v zgornji del pečice in pečico segrejemo na 200ºC (funkcija žar). Po desetih minutah ogenj pod posodo ugasnemo, po površini z žlico razporedimo zajemalke rikote, pokrijemo in pustimo stati približno 5 minut. Nato v lazanjo vmešamo rikoto, po vrhu potresemo z origanom in naribano mocarelo ter pekač postavimo pod žar, da se sir razporedi in zlato zapeče (cca. 5 minut).
Še ena bližnjica do okusne jedi, ki se tradicionalno pripravlja precej dlje:
