Kako podaljšati življenjsko dobo izdelkov s potečenim rokom: 4 nasveti izkušenih kuharjev
Mnogi od nas se soočajo s situacijo, ko hrana v hladilniku začne izgubljati svojo svežino in predstavitev. Toda preden zavržete hrano, jo poskusite “reanimirati” in ji podaljšati rok trajanja s preprostimi kulinaričnimi triki (slika iz).
Govorimo o situacijah, ko se hrana šele začne sušiti ali veneti, vendar še ni popolnoma pokvarjena. Če je hrana pridobila neprijeten vonj ali videz, se je bolje znebiti. V vseh drugih primerih lahko poskusite izdelke “shraniti”, da jih ne zavržete zaman.
Poglejmo, na kakšne načine lahko daste drugo življenje zelenjavi, sadju, zeliščem, siru, kruhu in drugim izdelkom, ki so začeli izgubljati svojo svežino. To bo prihranilo družinski proračun in naredilo hrano bolj raznoliko.
Prvič, za zelenjava in sadje Lahko uporabite vodne kopeli. Na primer, če želite zgladiti nagubana jabolka ali paradižnik, jih za nekaj ur namočite v hladno slano vodo. Posušene pomaranče ali limone narežite na rezine in jih postavite v zamrzovalnik – nato jih dodajte napitkom.
Drugič, za osvežitev posušeno zelenje Hladna voda z limoninim sokom bo naredila. Peteršilj, koper ali koriander pustite eno uro v tej raztopini v hladilniku. S pomočjo masla pa lahko pripravite zdrav zeleni pripravek za shranjevanje v zamrzovalniku.
Tretjič, za mehčanje strjen sir, jo za 1-2 uri namočite v toplo mleko. In nariban sir je uporaben za posip testenin ali kot osnova za omako.
Četrtič, star kruh bo po kratkem segrevanju v mikrovalovni pečici ali kuhanju na pari znova postalo mehko. In iz suhega kruha lahko naredite krekerje ali drobtine.
Te preproste kulinarične tehnike bodo pomagale “reanimirati” živila, podaljšati njihovo življenjsko dobo in popestriti vašo prehrano z okusno in zdravo hrano.
Priporočamo tudi:
