Odkrijte skrivnost priprave popolne Sacher torte kar iz udobja svojega doma. Ta tradicionalna avstrijska sladica, znana po bogatem čokoladnem okusu in nežni marelični marmeladi, je pika na i vsake praznične mize. Naučite se speči torto Sacher, ki bo očarala vaše goste in v vaš dom prinesla delček Dunaja.
Predstavljajte si – čudovita temna torta, prekrita s svilnato čokoladno glazuro. Točno tako, kot bi ga našli na Dunaju. Sacher torta. Ali želite uživati? Pripravite ga z nami! Če imate raje bogate čokoladne torte kot rahle sadne torte, ne oklevajte in se skupaj z nami lotite peke slastne Sacher torte. Zagotavljamo vam, da si ga boste želeli speči vedno znova.
Recept za Sacher torto:
Potrebujete:
- 350 gramov stopljene čokolade
- ½ skodelice granuliranega sladkorja
- 150 gramov masla
- 4 kapljice vanilijevega ekstrakta
- 6 jajc (rumenjake in beljake ločeno)
- 1 skodelica navadne moke
- 1 ščepec soli
- 300 ml marelične marmelade
- 1 žlica limoninega soka
- 3 žlice smetane za stepanje
- maslo in moko za namastiti in obložiti model
Začnite s 150 grami čokolade, ki jo nalomite in stopite v vodni kopeli. Za preliv odstavimo žlico masla in sladkor. Preostanek masla zmešamo z ohlajeno čokolado, dodamo presejano moko in ščepec soli. Vse dobro premešamo in naredimo gladko testo.
Iz beljakov stepemo trd sneg. Postopoma jih po žlicah dodajamo čokoladni zmesi in vmešavamo z lopatko. Pekač za torte (premera 24 cm) namastimo z maslom in potresemo z moko. Čokoladno maso vlijemo v model in zgladimo površino. Pečemo 40 do 50 minut v pečici, ogreti na 180°C. Pustite, da se ohladi.
Nato marmelado segrejemo z limoninim sokom in precedimo skozi cedilo. Ohlajeno torto vzamemo iz modela in jo prerežemo na dva dela. Oboje namažemo z marmelado. Enakomerno namažite vrh in stranice torte.
Preostanek čokolade stopimo na vodni kopeli, dodamo preostanek sladkorja in masla ter dobro premešamo. Odstavimo z ognja in vmešamo smetano. Torto prelijemo z vročo glazuro, jo premažemo ob straneh in pustimo, da se strdi.
Za dodaten sijaj in okus dodajte sveže sadje ali drobno naribano čokolado na površino torte, preden se glazura strdi. Ta korak bo vaši torti dal ne le čudovit vizualni učinek, ampak tudi neverjetno raznolik okus.
