Nasveti za kuhanje testenin: Da se testenine ne sprimejo, ne potrebujete olja, ampak tole češko klasiko
Testenine so eno najbolj priljubljenih živil na planetu. Vendar je njihova zibelka Italija. ali ne? Morda vas bo presenetilo, a izvor testenin je velika skrivnost. Obstajajo različne teorije, ali so jih izumili v Italiji, na Kitajskem v obliki rezancev ali pa so jih odkrili Arabci. Vendar verjetno ne bomo nikoli izvedeli. Zato jih bomo zaenkrat prepustili Italiji, saj jih tam delajo očitno najboljše. In to na vse načine. Morski sadeži, aglio olio, carbonara, arrabbiata, amatriciana in na stotine drugih vrst, ki so ponos italijanskega naroda. Kaj storiti, da Italijanov med kuhanjem testenin ne spravite v grob?
Vir: Youtube
Prepovedi pri kuhanju testenin
Splošno znano je, da morajo biti testenine tako imenovane aldente. To pomeni, da ne smejo biti premehke in razkuhane, hkrati pa naj ohranijo nekaj hrustljavosti. Najti to mejo je težko, a z malo vaje to ni taka znanost. Druga stvar, ki jo imajo Italijani za zločin proti človečnosti in morda celo bolj nenaklonjena kot ananas na pici, so špageti s kečapom. To verjetno niti ne potrebuje razlage. Če kuhate testenine in vas pri tem vidi Italijan, jih nikakor ne prelomite na pol. Čisto možno je, da ga zadevnemu Italijanu ne bi bilo treba dihati. Špageti so v osnovi zviti. Še huje je, če v italijanski restavraciji jeste špagete, ne zahtevajte žlic. Umetnost uživanja špagetov z vilicami je za Italijane sveta.
Trik za (ne)lepljenje špagetov
Kulinaričnih pregreh je konec, čas je, da preidemo na to, kako poskrbeti, da se vam špageti ne bodo sprijeli. Italijani uporabljajo oljčno olje, lahko pa uporabite češko raztopino. In kaj bi drugega kot kis in maslo. Vse kar morate storiti je, da vodi, v kateri se kuhajo testenine, dodate žlico masla ali kisa. Potem se ne bodo lepili drug na drugega in jih bo veliko lažje pobrati pri jedi. Predvsem pa bodo videti veliko bolje.
Viri: www.buitoni.it, www.apetitonline.cz
