Ste že kdaj jedli lepljivo cvetačo? Od te hrustljave poslastice ne bo ostala niti drobtinica
Nihče se ne more upreti hrustljavi, obloženi cvetači, utopljeni v sladko-kisli omaki.
Poskusite tudi pečeno cvetačo s sirom
Preden vam ponudimo recept za lepljivo cvetačo, bi vas radi opozorili na tega. Vse sestavine in podroben postopek najdete v kratkem videu (vir: recepty.sk):
Ocvrta in pečena cvetača v omaki
Če imate radi obloženo cvetačo, poskusite tale recept, v katerem pekočo cvetačo damo v sladko-kislo omako. Ni vseeno, kako cvetačo pogrejemo. Lahko ga ocvremo v vročem olju, pečemo v pečici ali cvremo v cvrtniku. Mimogrede, spodaj v receptu najdete temperature in čase za posamezne prilagoditve.
Ko dobimo hrustljave cvetke, jih še enkrat obložimo s slastno, lepljivo omako. Tako pripravljena cvetača je prava poslastica, ki jo lahko uživamo samostojno, lahko pa jo postrežemo tudi kot glavno jed s prilogo v obliki dušenega riža.
Tukaj je recept:
Recept za lepljivo cvetačo
Potrebovali bomo: srednje velika cvetača, 120 g navadne moke, 2 žlici koruznega škroba, pol žličke soli, 200 ml vode.
Za omako: 2 žlici olja (sezamovo, repično, …), 3 stroki česna, 60 ml sojine omake, 3 žlice medu ali javorjevega sirupa, 2 žlici riževega kisa, 2 žlici kečapa, 60 ml vode, žlička koruznega škroba, sezamova semena (po želji), mlada čebula (po želji)
Pristop:
1) Moko, škrob, sol in vodo zmešamo v gladko testo in vanj vmešamo na cvetke narezano cvetačo.
2) Zavito cvetačo lahko popečemo na vročem olju do zlato rjave barve (približno 5 minut), pečemo v pečici na pekaču, obloženem s peki papirjem (220ºC – 20 minut, sredi peke obrnemo), pokapljanem z oljem ali v cvrtnik (190ºC – 12 minut – z obračanjem sredi peke) pokapljamo z oljem.
3) V veliki ponvi na olju na kratko prepražimo na drobno sesekljan česen, dodamo sojino omako, med, kis, kečap in vse skupaj za minuto zavremo. Žličko škroba zmešamo z vodo, vlijemo v omako in kuhamo, dokler se ne zgosti.
4) Ugasnemo ogenj in v pekočo omako vmešamo hrustljavo cvetačo. Pred serviranjem lahko lepljivo cvetačo potresemo s sezamom in drobno sesekljano kapesanto.
Če imate doma glavo cvetače, imamo druge ideje, kako jo vedno spremeniti v okusno jed:
