Vsi, ki ste jo že poskusili, sprašujete po receptu za to sladico z gladkim kavnim telesom in stepeno čokolado.
Kava v telesu in polnjenje
Nekoč sem to okusil pri prijatelju in takoj vprašal za recept. Seveda so mi ga dali. Šlo je za recept iz tujega bloga. Ko pa sem naredila sladico, ni bilo to. Poklicala sem prijateljico in z njo pregledala sestavine in postopek. Šele takrat se je spomnila, da je sproti nekaj spreminjala recept.
Kavno-kakavovo telo je premazala s sladkornim mlekom in poleg telesa v stepeno smetano stresla kavo. Tako sem sladico naredila še enkrat. Bingo! Od takrat spužvasto telo kar pogosto navlažim z mlačnim mlekom in sladkorjem. To jim bo dalo dodatno prožnost. In glede kave se je ni treba bati. Samo izboljša okus stepene čokolade v tej super lahki sladici. Boste poskusili?
Tukaj je recept:
Lahki mocha kroji
Za korpus bomo potrebovali: 4 jajca, 100 g kristalnega sladkorja, pol žličke kisa, 50 ml mleka, žlica instant kave, 50 ml olja, 80 g gladke moke, pol žličke pecilnega praška, 2 žlici kakava, plus 100 ml mleka in 2 žlici sladkorja za namaz
Za stepeno čokoladno smetano bomo potrebovali: 400 ml smetane za stepanje, 50 g čokolade za kuhanje, žlička instant kave, 50 g sladkorja v prahu, ščepec soli in malo kakava za posip
Pristop:
1) Korpus: Pečico segrejemo na 160ºC, manjši globok pekač (22×22 cm) obložimo s peki papirjem, rumenjake ločimo od beljakov, dodamo kis in 50 gramov sladkorja, postopoma stepemo trd sneg. Rumenjake s preostalim sladkorjem (50 g) penasto stepemo, dodamo toplo mleko (50 ml), v katerem smo raztopili žlico kave, olje in v tekočo osnovo presejemo navadno moko, pecilni prašek in kakav. Premešamo in nato le še narahlo vmešamo beljakov sneg.
2) Testo zložimo v pekač, poravnamo in spečemo 20 minut (160ºC), zvrnemo na rešetko, previdno odstranimo papir in pustimo, da se popolnoma ohladi. Nato ga prestavimo na pladenj, kjer ga namažemo s pinjencem z mlačnim mlekom (100 ml), v katerem smo še vroče raztopili sladkor (2 žlici).
3) Stepena čokoladna smetana: smetano segrejemo (ne zavremo) in vanjo vmešamo narezano čokolado, ščepec soli in kavo. To zmes postavimo v hladilnik za 30 minut, nato ji dodamo preostanek smetane (300 ml), potresemo s sladkorjem in stepemo v trdo stepeno smetano.
4) S stepeno smetano namažemo telo in sladico vsaj za 2 uri shranimo v hladilnik. Kasneje ga narežemo na rezine in potresemo s presejanim kakavom.
Izbirajte med drugimi izjemnimi, okusnimi in lepo dišečimi kavnimi sladicami:
