265
Odkrijte skrivnost priprave popolnih kavnih rezin z oreščki, ki bodo popestrile vašo popoldansko sprostitev ob kavi. Ta recept združuje mehko testo iz kakava in oreščkov z bogatim kremastim nadevom, pripravljenim s pravo kavo in kančkom ruma. Popoln za sladkarije in ljubitelje kave!
Recept za kavne rezine z oreščki. Neustavljiva poslastica za vašo popoldansko kavo
Kakavovo testo:
- 6 jajc
- 5 žlic poltrde moke in 5 žlic sladkorja
- 1 žlica kakava v prahu
- pecilni prašek
Testo iz orehov:
- 6 beljakov
- 6 žlic sladkorja
- 6 žlic mletih orehov
- 2 žlici poltrpe moke
Kremni nadev:
- 4 rumenjaki
- 200 g sladkorja v prahu
- 250 g zmehčanega masla
- 6 žlic kave
Rumov sirup (neobvezno):
- 4 žlice sladkorja
- 250 ml vode
- malo ruma ali rumove esence
Pristop:
- Priprava kakavovega telesa: Rumenjake ločimo od beljakov in iz beljakov stepemo trd sneg. V drugi skledi zmešamo rumenjake s sladkorjem, strto moko, kakavom v prahu in pecilnim praškom, oblikujemo gladko testo in postopoma dodajamo stepen sneg. Testo razporedimo po pekaču, obloženem s peki papirjem in pečemo na 180°C približno 25 minut. Pustite, da se telo ohladi.
- Priprava orehovega telesa: Beljake stepemo v trd sneg, dodamo sladkor, drobno mlete orehe in presejemo pol grobo moko. Testo razporedimo na drug list s peki papirjem in pečemo na 180 °C približno 25 minut. Pustite, da se telo ohladi.
- Priprava kremnega nadeva z okusom kave: Rumenjake stepemo s sladkorjem, zmes postavimo v vodno kopel in ob stalnem mešanju kuhamo toliko časa, da se zgosti. Prilijemo skuhano kavo, zmes vmešamo v jajčno smetano, pustimo, da se ohladi in nato primešamo zmehčano maslo.
- Sestavljanje in serviranje: Kakavovo telo prerežemo na dve polovici, pokapljamo z rumovim sirupom in namažemo s kavno kremo. Zložimo orehovo lupino in po vrhu namažemo preostalo kremo. Kakavovo telo pustite na vrhu. Po okusu lahko okrasite s čokoladno glazuro ali pustite, da se ohladi v hladilniku. Želimo vam dober tek!
Za še bolj intenziven okus lahko kremnemu nadevu dodate žličko vanilijevega ekstrakta ali pa pripravljene rezine potresete s cimetovim sladkorjem. Ta recept je kot nalašč za vse, ki si želite ob kavi privoščiti malo sladkega razkošja!
add a comment