Ajdov recept z mletim mesom korak za korakom

Grechaniki — tradicionalna jed ukrajinske kuhinje. Okusna kombinacija mletega piščanca in ajde vas ne bo pustila ravnodušne. Povemo vam, kako kuhati ajdo z mletim mesom — preprost recept.

Ajda z mletim mesom: recept korak za korakom

Z ajdovim receptom lahko eksperimentirate, saj jih lahko naredite puste — z zelenjavo, dodamo različne začimbe, pa tudi mast — nariban ali v kosih.

Ukrajinski kuhar Evgenij Klopotenko ajdov recept s paradižnikovo omako. Poskusite kuhati!

Bo treba

• Mlet piščanec – 300 g
• Ajda – 125 g
• Mast – 50 g
• Voda – 450 ml
• Jajca – 2 kos.
• Zdrob – 4 žlice. l.
• Česen – 3-4 stroka
• Paradižnikova pasta – 3 žlice. l.
• Olje za cvrtje
• Začimbe po okusu

Priprava

1. Ajdo prelijemo z 250 ml vode in po okusu solimo. Na srednjem ognju naj se kuha 15 minut.
2. Ko je ajda kuhana in ohlajena dodamo sesekljano ali naribano zaseko, mleto piščančje meso in dve jajci. Mešanico po okusu začinimo.
3. Oblikujemo kotlete in jih paniramo v zdrobu. Pekač obložimo s pergamentom, namažemo z oljem in položimo oblikovane kotlete.
4. Ajdove palačinke pečemo 15-20 minut na 180°C.
5. Za omako vzemite paradižnikovo pasto, iztisnite česen in segrejte v ponvi. Dodajte 200 ml vode in začimbe, lahko naribano jabolko – omaki bo dodalo kislost.

Končano ajdo postrežemo z omako.

Prej smo povedali.

Vikon ima tudi kul in kul.
Naročite se! Za vas objavljamo pomembne informacije, ekskluzive in zanimiva gradiva.