Ni naključje, da se sol imenuje “bela smrt”. Kdo se lahko popolnoma odpove soli v prehrani?
Ta sestavina se zdi nepogrešljiva, vendar ni vse tako jasno. Vnos soli lahko zmanjšate, ne da bi pri tem izgubili okus in užitek hrane.
Postopno upadanje
Pomembno je, da začnete počasi in postopoma zmanjšujete količino soli v kuhani hrani. Brbončice se morajo navaditi na novo raven soli, saj se količina postopoma zmanjšuje.
Uporaba aromatičnih zelišč in začimb
Namesto soli lahko jedem dodate različna dišavna zelišča in začimbe, kot so:
• Bazilika;
• origano;
• rožmarin;
• česen;
• ingver;
• kurkuma in drugi.
Te začimbe bodo pomagale ohraniti optimalen okus in aromo.
Omejitev uživanja predelane hrane
Predelana živila pogosto vsebujejo velike količine soli. Treba je omejiti njihovo porabo in dati prednost svežim ali naravno predelanim izdelkom.
Bodite zelo pozorni na oznake hranilne vrednosti
Pozorno preberite oznake hranilne vrednosti na embalaži živil in izberite tiste, ki vsebujejo manj soli. Posebno pozornost posvetite vsebnosti natrija.
Priprava domačih omak in prelivov
Lahko naredite domače omake in prelive, da nadzirate količino soli, ki jo dodate. Tako boste lahko uživali v okusu hrane brez odvečnega natrija.
Med kuhanjem manj solimo
Poskusite pripraviti jedi brez dodajanja soli, zanašajte se na naravni okus sestavin in aromatičnih dodatkov.
Uporaba nadomestkov za sol
Možno je uporabiti alternative soli, kot so:
1) morske alge;
2) nadomestki soli z nizko vsebnostjo natrija;
3) zelene alge.
Pomagali bodo dodati okus vašim jedem brez dodajanja preveč natrija.
Zmanjšajte slane prigrizke in prigrizke
Pomembno je, da se izogibate prenajedanju s slanimi prigrizki in prigrizki, kot so čips, slani oreščki in pokovka. Vedno jih je mogoče nadomestiti z zdravimi alternativami, kot so sveže sadje, oreščki ali zelenjavni prigrizki.
Uporaba osvežilnih alternativ
Obstajajo tudi osvežilne alternative slanemu okusu. Najbolj priljubljeni vključujejo:
• kisle marinade;
• limonin sok;
• kisove omake.
Jedi bodo dodali svetlost in pikantnost.
Učenje novih receptov
Naučite se lahko tudi novih receptov in načinov kuhanja, ki vam bodo pomagali ustvariti okusne jedi z minimalno količino soli.
Ta preprost korak bo pomagal ohraniti zdravje vašega srca in splošno zdravje.
Prej smo govorili o tem, kako vpliva na hujšanje.
