Včasih se zgodi to: ukvarjate se s svojim poslom, nato pa nenadoma želite nekaj pojesti – sladko in slano hkrati. Če je ta zgodba o vas, potem bo naš naslednji recept zagotovo postal eden vaših najljubših!
kuhar Oleg Nikitin recept za okusne in zračne krofe s slano karamelo, predlagamo, da jih poskusite narediti.
Recept za slane karamelne krofe
Za krofe morate le narediti testo in kupiti nekaj slane karamele. Lahko pa ga naredite sami.
Sestavine za pripravo krofov
- moka – 500 g;
- mleko – 300 g;
- kvas – 10 g;
- sladkor – 50 g;
- vanilijev sladkor – ščepec;
- maslo – 50 g;
- piščančje jajce – 1 kos.
Sestavine za pripravo slane karamele
- sladkor – 100 g;
- voda – 25 g;
- smetana – 150 g;
- sol – ščepec.
Izdelava slanih karamelnih krofov
- V toplo mleko dodamo kvas in ščepec sladkorja, pustimo 20 minut, da kvas začne delovati.
- Dodamo jajce, preostanek sladkorja, vanilijev sladkor in presejano moko. Zgnetemo testo in ga pustimo zavito v prozorno folijo 30 minut.
- Odtrgajte kose testa in oblikujte 50 gramov težke kroglice. Kroglice pustimo še eno uro, da narastejo in se razširijo.
- Na segretem olju popečemo krofe z obeh strani. Po cvrtju jih položimo na papirnate brisače, da odstranimo odvečno olje.
Za pripravo slane karamele zmešajte sladkor in vodo v ponvi ter mešanico segrevajte, dokler se sladkor ne začne topiti in temneti.
Odstavimo z ognja, vlijemo vročo smetano in dobro premešamo. Zmes posolite in krofe premažite s karamelo.
Te krofe lahko jeste ne le s karamelo, ampak tudi s kremnim sirom: ta možnost je idealna za zajtrk! doma, smo pisali v našem drugem gradivu.
Naročite se na naše in spremljajte najnovejše novice!
Vikon ima tudi kul in kul.
Naročite se! Za vas objavljamo pomembne informacije, ekskluzive in zanimiva gradiva.
