Idealni kotleti so vedno povezani s sočnim mesom, ki se dobesedno topi v ustih.
Zato nihče ne želi na mizo postreči suhe jedi.
Vendar pa včasih pride do incidentov tudi med izkušenimi gospodinjami, ugotavlja kuhar, strokovnjak za kulinarična vprašanja za publikacijo omrežja BelNovosti.
Na katere pomanjkljivosti morate biti pozorni pri delu z mletimi zrezki?
Uporaba suhega mesa
Mnogi ljudje, ki se trudijo jesti zdravo, verjamejo, da lahko kotlete naredimo bolj zdrave, če jih pripravimo iz piščanca ali govedine.
Vendar je to samoprevara – ocvrto meso ne bo zdravo. Zato lahko varno dodate malo svinjine ali masti.
Ni dovolj čebule
Nekateri menijo, da ima čebula neprijeten priokus in je v končnih kotletih premočna. V tem primeru ga lahko ocvremo.
Vendar pa je pomanjkanje čebule eden najverjetnejših razlogov za neuspele kotlete.
Pomanjkanje kruha
Druga priljubljena napačna predstava je, da kruh dodajajo samo revnim gospodinjam, ki nimajo denarja, da bi kupile dovolj mesa.
Je pa za puhastost in sočnost “odgovoren” kruh.
Prej smo govorili o.
