Naredite to na samem začetku in piščančja jetra ne bodo grenka. Preizkušeni življenjski triki, s katerimi bo vaša jed mehka in okusna

Po mnenju restavratorja, da jetra ne postanejo grenka, jih je treba 15–20 minut namočiti v slani vodi, nato sprati in posušiti s papirnato brisačo. Po tem odstranimo maščobo in filme, narežemo na majhne koščke in rahlo paniramo v moki. Soljenje v tej fazi ni priporočljivo.

Nato olupimo več čebul in jih narežemo na tanke polobroče. Jetra je bolje prepražiti v mešanici zelenjave in masla. Če želite to narediti, v ponev vlijte nekaj žlic rastlinskega olja in dodajte 20 g masla. Na segreto ponev v enem sloju položimo panirane kose jeter. Pražite na obeh straneh, dokler niso kuhani približno šest minut.

“Ko so kosi jeter dobro porjaveli, jim dodajte čebulo in pokrijte s pokrovom. Kuhajte pet minut na nizkem ognju, nato dodajte sol in poper po okusu, ponovno pokrijte in pripravite. Jed postrezite toplo, okrasite po želji s svežim koprom,« je pojasnil Klopotenko.