Kvinoja je eksotična žitarica, ki ima pravo mesto v zdravi prehrani. Največji proizvodni obrati se nahajajo v Peruju, Boliviji in Ekvadorju. Imenujejo ga tudi perujski riž ali inkovski riž.
Na našem območju se takšna žita praktično ne uporabljajo, v nekaterih družinah za to sploh ne vedo. Preberite, kako pravilno kuhati kvinojo kot prilogo, da razkrijete njen okus in prednosti ter kako pravilno jesti kvinojo – v našem gradivu.
Vrste kvinoje in njihova uporaba
Pogosteje se kvinoja uporablja za pripravo hitrih in hranljivih prilog, to žito pa jemljejo tudi kot eno od sestavin za solate. Obstajajo različne vrste: bela, rdeča in črna.
Če te vrste primerjamo po mineralih in vitaminih, ni velike razlike. Še vedno pa bela kvinoja velja za najbolj priljubljeno vrsto. Rdeča in črna se najraje uporabljata za solate, peko ali okrasitev jedi. Tudi po kuhanju ohranijo barvo in jedem dodajo lepo barvo in odličen okus.
Kaj lahko skuhate s kvinojo?
- Lahko se meša z bučnimi semeni, koriandrom, zeleno čebulo.
- Uživajte v zajtrku namesto ovsene kaše z dodajanjem oreščkov in sadja.
- Iz kvinojine moke lahko pripravimo različne izdelke, od rezancev do piškotov.
- Kalčke kvinoje lahko dodajamo izvirnim solatam.
- Lahko se doda juham.
Kako pravilno kuhati kvinojo
- Kvinojo lahko skuhate v vodi, mleku ali poljubni juhi.
- Večkrat sperite in odcedite vodo.
- Oprane kosmiče damo v ponev.
- Napolnite z vodo v razmerju 1:1,5. En kozarec kvinoje in 1,5 kozarca vode.
- Dodajte ščepec soli.
- Postavite na ogenj in takoj, ko zavre, pokrijte s pokrovko, zmanjšajte plin in kuhajte 15 – 20 minut, dokler se voda popolnoma ne vpije.
- Zmešajte kuhano žito, pokrijte s pokrovom in pustite, da se kuha še 10 minut.
- Kvinoja je pripravljena za uživanje.
Kako pravilno kuhati kvinojo: video
Če še niste poskusili te eksotične žitarice, jo poskusite, njeno hranilno vrednost so znanstveniki že dokazali. Vaša prehrana bo obogatena z drugim okusnim, čudovitim izdelkom.
Če želite izvedeti več o tem žitu, nenavadnem za naše države, preberite naše gradivo
Vikon ima tudi kul in kul.
Naročite se! Za vas objavljamo pomembne informacije, ekskluzive in zanimiva gradiva.
