276views
Ko želite nekaj kislega, vam ni treba pojesti vseh vloženih kumaric v hladilniku. Raje poskusite kuhati eno od tradicionalnih ukrajinskih jedi – kapustnyak.
Ohrovtova juha je pripravljena iz kislega zelja, ki daje tej prvi jedi poseben okus in aromo. Toda kako pravilno kuhati zelje – glejte naš recept.
Zelje: recept
Za osnovo takšnega boršča morajo tisti, ki ga uživajo, izbrati pravo meso. Če se držite pesceterijanstva, veganstva ali vegetarijanstva, poskusite pripraviti hranljivo zelenjavno juho.
Sestavine za zelje
- Svinjina – 1 kg
- Kislo zelje – 400 g
- Voda – 3 l
- Krompir – 300 g
- Čebula – 80 g
- Korenje – 80 g
- Rastlinsko olje – 60 ml
- Česen – 10 g
- Sol, mleti črni poper – po okusu
- Suhe začimbe – po okusu
- Koper – 50 g
Kuhanje zelja
- Najprej temeljito sperite meso in ga postavite na ogenj. Meso je treba kuhati približno dve uri, občasno zbirati peno na vodi.
- Pripravljeni juhi dodamo sol, poper in začimbe po okusu ter pustimo vreti nekaj minut.
- Olupite krompir, korenje, čebulo in česen. Krompir narežemo na kocke in dodamo v juho.
- Na olju prepražimo na majhne kocke narezano čebulo. Dodamo drobno naribano korenje in na majhnem ognju dušimo pet minut.
- Kislo zelje oplaknemo pod tekočo hladno vodo in dodamo juhi. Nato v ponev damo korenje in čebulo ter kuhamo sedem minut.
- Pred serviranjem zelju dodajte koper ali druga zelišča in uživajte!
Ukrajinska kuhinja slovi tudi po rdečem boršču. Če pa ste naveličani klasičnega recepta, poskusite kuhati
Vikon ima tudi kul in kul.
Naročite se! Za vas objavljamo pomembne informacije, ekskluzive in zanimiva gradiva.
add a comment
