Ali lahko zamrznete zelenjavno solato? Svetujemo vam, kdaj uporabiti zamrzovalnik in kdaj solato shraniti v hladilnik
Zelo pogosto se po pripravi zelenjavne solate za praznično obleko izkaže, da je je veliko ali da ni bila pojedena v celoti. Potem se pojavi vprašanje: ali lahko zamrznete zelenjavno solato? Na žalost ne sme biti zamrznjen. Sploh se ne splača narediti.
Vsebina:
-
Ali lahko zamrznete zelenjavno solato z majonezo?
-
Ali lahko zamrznete zelenjavno solato brez majoneze?
-
Kako shraniti zelenjavno solato?
Ali lahko zamrznete zelenjavno solato z majonezo?
Ne, bolje je, da zelenjavne solate z majonezo ne zamrznete. Ko nasekljani zelenjavi dodate jajca, vložene kumare, čebulo in majonezo, ta mešanica ni primeren za zamrzovanje. Po odmrzovanju bo tukaj omenjena zelenjava izgubila čvrstost in majoneza se bo ločila. Ni pomembno, ali gre za domačo ali kupljeno majonezo.
Kar zadeva jajca, bodo kuhani jajčni beljaki precej dobro prestali zamrzovanje in odmrzovanje, vendar rumena bo postala lepljiva. Vse to bo pomenilo, da odmrznjena solata ne bo več takšna, kot bi morala biti.
Ali lahko zamrznete zelenjavno solato brez majoneze?
Tudi zamrzovanje že pripravljene solate brez dodajanja majoneze ni idealna rešitev. Kot smo omenili, Jajca, vložene kumare in čebula tega postopka ne bodo dobro prenašalekar pomeni, da ga ne reši niti mešanje s svežo majonezo.
Lahko pa zamrznete na kocke narezano kuhano zelenjavo (korenje, peteršilj, zelena, krompir, pa tudi grah in koruza) in jabolko. Zato lahko takšno “osnovo” solate zamrznemo in uporabimo kasneje – najbolje v 2-3 tednih.
Kako shraniti zelenjavno solato?
Pripravljeno zelenjavno solato lahko shranite v hladilniku do 2 dni. Najbolje je, da temperatura tam ne presega 5 stopinj. Najmanj obstojna sestavina solate je majoneza, ki na zraku in svetlobi spremeni barvo in izgubi svežino. Preden damo solato v hladilnik, je zato najbolje, da jo pokrijemo s folijo za živila ali alu folijo s čim manj zraka med njim in površino hrane.
Če obstaja nevarnost, da bo solate toliko, da jo bo treba nekaj shraniti, se prepričajte, da uporabite čisto žlico za mešanje in nanašanje (medtem ga ne smeš lizati!). V nasprotnem primeru se v solato vnesejo bakterije, ki se lahko že v hladilniku začnejo razmnoževati in pospešijo kvarjenje solate.
