Ali se lahko pravi med pokvari? Vsi ne vedo, kako prepoznati pokvarjen ali fermentiran med

Pokvarjen med je precej enostavno prepoznati, tako kot fermentiran med. Ni vedno primeren za zavrženje, vendar je vredno biti pozoren na videz medu, preden se odločite, da ga dodate jedem ali čaju. Poglejte, kako je videti pokvarjen med in zakaj se lahko pokvari?

Vsebina:

1. Ali se lahko med pokvari?

2. Kako izgleda pokvarjen med?

3. Fermentiran ali pokvarjen med?

4. Kako shraniti med, da se ne pokvari?

Ali se lahko med pokvari?

Ali se med pokvari? Res je, da se to zgodi precej redko, a ja – med se lahko pokvari. Tudi če je poln naravno in najkakovostnejše, se lahko poslabša. Razlogov je lahko več, vendar je najpogostejši vzrok neustrezno skladiščenje medu ali uporaba nepravilnih razmerij v fazi proizvodnje.

Nepokvarljiv med je eden najbolj priljubljenih mitov o medu, ki ga ponavljamo že vrsto generacij. Zaradi tega njegovemu videzu pogosto ne posvečamo veliko pozornosti. čeprav med se redko pokvariga je vredno pred uporabo podrobneje pogledati.

Kako izgleda pokvarjen med?

Če se med pokvari, bo to zlahka opaziti. Najprej soliden med postali bodo bolj tekoči kljub temu, da so shranjeni na istem mestu. Pokvarjen med ima zelo pogosto značilen vonj po vrejočih kvasovkah.

Najbolj viden znak, da se je med pokvaril, je bela premaz na njegovi površini. Najpogosteje je videti, kot da se je izdelek penil. Prevleka je lahko po vsej površini, le ponekod ali pa »objema« robove kozarca, pogosto pa tudi pokrovček.

Pokvarjeni med ni primeren za prehrano niti ne uporabljajte za konzerviranje ali tinkture. Tak izdelek takoj zavrzite.

Fermentiran ali pokvarjen med?

Med se lahko pokvari, lahko pa tudi fermentira. Najpogosteje se to zgodi zaradi slabega shranjevanja ali nepravilnih razmerij. Fermentiranega medu ne sme dovoliti v prodajo, toda če izdelujete med za lastno uporabo ali če od nekoga dobite domač med in opazite, da je fermentiral, vam ga ni treba zavreči.

Fermentiran med, čeprav ni tako dobrega okusa, je še vedno užitna. Lahko ga dodate čaju ali uporabite za konzerviranje. Kako ga prepoznati? Najprej se na površini fermentiranega medu pojavijo značilni mehurčki. Morda ga boste slišali, ko odprete kozarec značilno sikanje. Okus fermentiranega medu je kiselkast.

Kako shraniti med, da se ne pokvari?

Naravni med potrebuje ustrezne pogoje, da ostane dolgo primeren za uživanje. Najprej jih shranite v suh in temen prostor. Ne smemo ga pustiti v hladilniku – optimalna temperatura za med je približno 8-20 stopinj.

Včasih lahko priteče med kristalizirati po odprtju, vendar ni nič slabega. Tak izdelek ima enake lastnosti kot “navaden” med. Dobro shranjen med bo ostal primeren za uživanje več let.