Makov štrudelj za lenuhe: BREZ KVASA, hitro pripravljen in še hitreje pojeden – okus je odličen tudi po dveh dneh!
Ko enkrat narediš štrudelj s tem testom, ga ne boš naredil drugače.
Odlično testo po balkanskem receptu. Tudi po dveh dneh je štrudelj še vedno svež.
Potrebujemo:
1 kg poltrpe moke
3-4 pl granuliranega sladkorja
1 žlička soli
1 pecilni prašek
2 cela jajca
300 ml olja
500 ml mleka (lahko tudi več)
Kvas:
1 kocka kvasa
1/2 žličke sladkorja v prahu
100 ml toplega mleka
Makov nadev:
mleti mak
sladkor v prahu
mleti cimet
topla mlečna marmelada
Pristop:
Ker nam testa ni treba pustiti vzhajati, bomo najprej pripravili kvasec in nadev.
V 100 ml toplega mleka dodamo 1/2 žličke sladkorja v prahu, nalomimo kocko kvasa.
Pokrijemo in pustimo vzhajati na toplem.
Za nadev mak zmešamo s sladkorjem v prahu in cimetom, zalijemo z vročim mlekom.
Na koncu vmešamo še marmelado.
Na 200 g mletega maka dodam 50 ml mleka, 150 g sladkorja v prahu, 1 pak. cimetov sladkor in 2 žlici marmelade.
Zmešamo suhe sestavine (moko, sladkor, sol, pecilni prašek).
Dodajte kvas in nato dodajte 2 jajci.
Postopoma dodajamo olje in 500 ml toplega mleka.
Sledimo konsistenci testa, saj je vsaka moka lahko drugačna.
Z metlico naredite testo.
Razdelite na 4 dele, vsakega razvaljajte v kroglico, nadevajte z nadevom (jaz sem izbrala mak).
Zvijemo in položimo na pekač obložen s papirjem za peko.
Zvitke namažemo z oljem, prebodemo z vilicami in damo v segreto pečico.
Pečemo v konvekcijski pečici na 180°C do zlate barve.
Ko ga vzamete iz pečice, premažite z oljem.
Želimo vam dober tek! 🙂