Kako speči listnato testo in zakaj včasih noče vzhajati? Vse, kar morate vedeti o peki listnatega testa

admin15.02.2024Kulinarika

282views

Kako speči listnato testo in koliko časa ga peči, da bo hrustljavo in hrustljavo? Najpomembnejše pravilo je, da listnato testo pečemo kratek čas, a na visoki temperaturi. Odvisno od tega, kaj želite narediti, bo trajalo od 12 do 15 minut. Veliko je odvisno od nadeva, ki ga boste uporabili – »mokri« bodo zahtevali daljši čas peke.

Kako speči listnato testo? Veliko je odvisno odvisno od vrste pripravljene jedi in nadeva – bolj skromen je nadev, manj časa mora biti v pečici. Zapomnite si tudi, da manj izdelkov kot boste dali na listnato testo, višje bo le-to in bolje se bo med peko ločilo.

Če uporabljate zamrznjeno listnato pecivo, pred uporabo jih je treba odmrzniti – najbolje je, da ga vzamete iz embalaže in počakate, da se zmehča. To običajno traja 10-15 minut. Na enak način se pečejo domače in kupljene torte.

Vsebina:

Kako dolgo pečemo listnato testo?
Pri kateri temperaturi naj pečemo listnato testo?
Zakaj listnato testo ne naraste?

Kako dolgo pečemo listnato testo?

Bolj moker ali vlažen kot je izdelek na ali v testu, manj in dlje bo listnato testo vzhajalo. Če jih nadevate z mesom, ne pozabite, da le-to ne sme biti premastno ali izpuščati preveč sokov – sicer se na mestu stika testa in omake ustvari t.i. Francoski cmoki. Ta del bo samo surov. Listnato pecivo, polnjeno z mesom, naj porabi v pečici do 30-40 minut.

Če z listnato testo za pripravo manjših zelenjavno ali sadno polnjenih polpetov ali polpetov (bodite pripravljeni, da bodo med peko spremenili obliko) pečemo jih približno 12-15 minut (ves čas preverjamo, ali torta po vrhu ne potemni preveč).

Če pripravljate prigrizke iz listnatega testa, na primer tanke palčke brez nadeva (npr. kot slan prigrizek ob pivu) ali rogljičke s čokoladnimi kockami, boste potrebovali veliko manj časa – take stvari pečemo le 8-10 minut.

Kako speči listnato testo: pri katerih stopinjah?

Listnato testo naj se peče razmeroma kratek čas, a na razmeroma visoki temperaturi. Najnižja temperatura za listnato testo je 190-200 stopinj – idealna bo za večje posode. Največja temperatura je 220 stopinj – dobro deluje za majhne polpete in cmoke.

Podatek o temperaturi mora biti vedno vključen v recept. Če pa kaj pripravite sami in ustvarite recept iz nič, morate nenehno preverjati, ali je jed pravilno zapečena in ali delci testa po rezanju niso surovi.

Zakaj listnato testo ne naraste?

Razlogi, zakaj listnato testo ne naraste, so lahko različni. Najpogosteje pa je prenizka temperatura peke (npr. ko nastavite najbolj priljubljeno nastavitev na 180) ali preveč nadeva za en cmok, rogljiček itd.

če listnato testo delaš sam, morda je šlo kaj narobe med pripravljalno fazo. Listnato testo je zelo zahtevno, zato se večina odloča za nakup že pripravljenih različic v supermarketih.

Poglejte, kaj lahko naredite iz listnatega testa:

To je nekaj preprostih receptov, s katerimi boste svoje pločevinke enostavno in hitro napolnili z domačim pekovskim dobrotom.

Skoraj vsi imajo radi rogljičke. Ljudje jih jedo po vsem svetu. Eden ima rad rogljiček z makom, drugi z nadevom, tretji po francosko. Rogljičkov je toliko, da bo zagotovo vsak našel nekaj zase.

Cmoki, ki med kuhanjem počijo, so nočna mora za marsikoga med nami – v nekaterih primerih je to posledica nepravilnega lepljenja, v drugih kuhanja. Kako narediti in skuhati cmoke, da ne razpadejo? Ne pozabite, da v lonec ne smete dati veliko cmokov hkrati. To bo znižalo temperaturo vode.

Peka kruha je povezana bodisi z dolgotrajnimi pripravami bodisi s potrebo po posebni napravi. A obstaja metoda, ki zahteva le 15 minut priprave in kasneje malo potrpljenja, kruh pa je okusen!

Poceni prigrizek za zabave, ki bo okusen in popoln za vsako priložnost? Da, možno je! Posezite le po sveži ali zamrznjeni zelenjavi, ki jo verjetno imate doma, listnatem testu in kosih hrustljavega kruha. Tako lahko pripravite okusne sendviče ali pečene zavitke.

Božično drevo iz listnatega testa je lahko različnih oblik. Lahko ga pripravite sladkega, s čokoladno kremo, kremo iz orehov, kajmakom ali slivovo marmelado, lahko pa tudi slanega – s špinačo in sirovim nadevom. V tem receptu boste našli idejo za sladko božično drevo, okus pa lahko spreminjate po želji.

Faworki iz listnatega testa bodo pripravljeni dobesedno v pol ure. Ne potrebujejo cvrtja – le spečemo jih v pečici.

Piškoti iz listnatega testa so najhitrejši način za hitro malico. Dodamo mešanico masla, sladkorja in cimeta.

Sladko listnato testo s stepeno smetano in marmelado je ideja za hitro, a impresivno sladico. Če želite, dodajte tudi narezano sadje.

Polžke iz listnatega testa z gobami in sirom lahko postrežemo tako tople kot hladne. Če želite, dodajte narezano šunko.

Listnato testo s špinačo lahko postrežete hladno ali toplo. Kot dodatek priporočamo feto ali modri sir, dober je tudi parmezan.

Napoleonka je torta iz dveh listov listnatega testa in slastne kremne kreme. Priprava vam bo vzela nekaj več kot eno uro.

Leave a Response Prekliči odgovor

admin