Kuhajte dobrote sveta po odličnem knjižnem romanu. Po njenem mnenju lahko potujete in jeste

Ali je mogoče zaslužiti z nabiranjem gob? Ali veste, kdo je bil kapitan Buchta? Kako je morala povezana s češnjami in ameriškim predsednikom Georgeom Washingtonom? Knjiga obljublja odgovore na ta in druga vprašanja ter druge zanimive zgodbe in opažanja o hrani Razcep na zemljevidu. In čeprav ni kuharska knjiga, v njej boste našli tudi številne izvirne recepte. Zabavajte se, potujte in okusite, kar vam srce poželi.

Nekaj ​​sladkega za začetek. Znana slaščičarka Mirka van Gils Slavíková pojasnjuje, kako skuhati čudovito limonino skuto:

Precej mamljivo je iti na izlete s hrano in se podati na okusne kulinarične dogodivščine, ne da bi zapustili hišo. Ne boste porabili veliko in še vedno se boste veliko naučili. Vklopljeno uživali boste v novi knjigi, da njen avtor analizira hrano z več vidikov. Tu pili zgodovino, drugje doda svoje izkušnje. In tudi številni receptida si lahko sami poskusite skuhati dobrote, ki jih uživajo v Angliji, Avstriji in drugod.

Čudovit Marmite namaz

Ali jo poznaš? Namaz s skrivnostnim imenom Marmit je dobesedno poln vitaminov B zahvaljujoč izvlečku kvasa. Dagmar Heřtová v knjigi: “Namaz iz ostankov varjenja piva lahko deluje kot revni sorodnik. Je pa njena zgodovina tako zanimiva, da je ovekovečena že danes. Delali so ga britanskim vojakom v prvi in ​​drugi svetovni vojni.” In še to piše: “V mestu Burton, kjer ga izdelujejo, ima Marmite celo svoj kip in seveda sproža polemike. Hkrati je ljubljena in sovražena.”

Recept: gobe z marmitom in umešanimi jajci v žemlji

Sestavine za 2 osebi: 150 g gob, 20 g masla za vmešanje jajc + 10 g za gobe in mazanje žemljic, 3 M jajc, 2 veliki sezamovi žemlji ali veliki toasti, 1 zvrhana žlica marmita, 2 pesti sesekljanega svežega koriandra, drobnjaka ali peteršilja

metoda: V ponvi segrejemo 10 g masla in dodamo narezane gobe. Gob nekaj minut ne mešamo, da iz njih izhlapi nekaj vode, nato le rahlo popražimo. Drugo manjšo ponev pristavimo na majhen ogenj in dodamo 20 g masla. Vlijemo 3 stepena jajca in mešamo na srednjem ognju, dokler jajca ne postanejo kremasta (približno 7 do 9 minut). Žemlje prerežemo, njihove spodnje polovice popečemo in namažemo z maslom. Ko večina vode izhlapi iz ponve z gobami, dodajte 1 zvrhano čajno žličko marmita in premešajte. Ko so gobe prekrite z marmitom, lahko postrežete: na žemljo položite plast jajc, nato gobe in okrasite.

Poznate “žabo v luknji”?

Ta recept, ki pri nas ni tradicionalen, spada med priljubljene angleške kuhinje. Osnova “Toad in the hole” so klobase v testu, ki izgleda kot jorkširski puding. “Žabo” postrežemo s čebulno omako, ki jo pripravimo, ko se jed že peče v pečici. Recept najdete na 71. strani knjige ali poskusite to različico.

Odličen vegetarijanski curry

Velik vpliv na britansko kuhinjo je imela tudi Indija. O njegovi priljubljenosti priča tudi dejstvo, da v Angliji že vrsto let poteka tako imenovani nacionalni teden curryja. Poskusite vegetarijansko različico s sladkim krompirjem in gujarati pasto, glejte tukaj za podrobna navodila. Gujarati pasta bo v hladilniku shranjena skoraj mesec dni ali pa jo postavite v zamrzovalnik.

Vir: Dagmar Heřtová, Argo

povezani članki