»Če hočeš prihraniti krone, se nauči delati namaze,« je govorila babica. In imela je prav. Češka kuharica je polna receptov za različne namaze, ki lahko preženejo lakoto in so videti tisočkrat boljši od kruha in šunke. Prednost teh mešanic ni le bogastvo barv, okusov in arom, temveč tudi to, da vanje »utopiš« vse ostanke iz hladilnika. Če imate torej v hladilniku ostanke sira, salame ali zadnje jajce, je čas, da naredite vrlino iz nuje in naredite okusen namaz…
Vir: Youtube
Hrana za malo denarja
Po statistiki Čehi najbolj uživajo sirni namaz s česnom, obožujejo pa tudi ribjo ali jajčno mešanico. Odlični so tudi namazi iz korenaste zelenjave, ki ne stanejo skoraj nič, lahko pa nahranijo lačno družino pred plačilom. Danes vam bomo predstavili izboljšan jajčni namaz, ki vas bo stal malo časa, denarja in truda. Prepričajte se sami!
Jajca brez lupljenja
Največje pravilo za vse, ki pripravljate jajčni namaz, je lupljenje jajc. Na prvi pogled je videti preprosto: samo potrkajte po kuhanih jajcih in s prsti (in včasih z nohti) odstranite ostanke lupin. Pogosto se zgodi, da je lupina tako močno sprijeta z beljakom, da vam ostane komaj polovica olupljenega jajca. Da bi se izognili takšnim nevšečnostim, preizkusite ta trik.
V pekač ali pekač razbijemo toliko jajc, kot jih potrebujemo, in jih posolimo. Jajčni “čoln” postavimo v posodo z vodo in za nekaj minut postavimo v pečico. Kuhano jajčno maso zvrnemo na desko za rezanje in drobno sesekljamo. In zdaj imate jajčno osnovo za namaz.
Jajčni namaz
Ta namaz je najboljši med Čehi! Zato ne odlašajte in pripravite eno od različic jajčnega namaza. Kako narediti: Štiri trdo kuhana jajca narežite na koščke in jih zmešajte z 20 g masla, 30 g naribanega 40% edamama, poprom, soljo, ½ žličke polnomastne gorčice in 4 žličkami majoneze. Nato drobno nasekljamo ½ čebule, 1 narezano kumaro, drobnjak in vse skupaj dodamo masi. Zmes zgnetemo v enotno maso in jo naložimo na kruh. Na koncu obložene rezine okrasimo s sesekljanim drobnjakom. Gostitelji bodo navdušeni.
povezani članki
Viri:
