Bučke so čudovita zelenjava, ki jo lahko predelamo na različne načine. Toliko jih je, da nekateri morda sploh še niso slišali zanje. Seveda vsi poznamo bučke, narezane na kolobarje in zavite v trojke, bučkine polpete ali kolačke. Toda ali ste na primer vedeli, da če bučke pomakate v testo in jih v njem popečete, pričarate naravnost genialno jed, ki spominja na klasičen šnicel?
Vir: Youtube
Bučkini kotleti
Čeprav so bučkini polpeti zelo priljubljeni, pa ljubitelji mesa nad njimi razumljivo nikoli niso popolnoma navdušeni. Vse, kar morate storiti, je, da bučke narežete, zavijete v slastno testo in ocvrete. Zaradi tega bodo imeli drugačno strukturo, bodo bolj hrustljavi in tudi občutno okusnejši. In nekateri se morda sploh ne zavedajo, da ne jedo mesa.
Bučko narežemo
Za 4 porcije boste potrebovali približno 2 večji bučki. Bučke operemo, odrežemo oba konca in nato vsako bučko vzdolžno narežemo na več približno 0,5 cm debelih rezin. Posamezne rezine eno zraven druge položimo na delovno površino in jih z obeh strani rahlo posolimo. Sol pustite delovati približno 20 minut. Tako boste iz bučk potegnili odvečno vodo in bučke bodo veliko bolj hrustljave. Po pretečenem času rezine bučk osušite s papirnato brisačo.
Testo za zavijanje
Medtem ko se bučke “potijo”, pripravimo testo za oblaganje. V veliko skledo razbijte 3 srednje velika jajca. Rahlo jih solimo in popramo ter vmešamo 1 žličko sladke mlete paprike. Nato v testo dodajte 1 čajno žličko posušene bazilike in 100 gramov naribanega trdega sira.
Nato rezine bučk pomočimo v testo in jih nato zavijemo v mešanico iz 100 gramov drobtin in 50 gramov moke. Zavite kotlete popečemo v ponvi na dovolj segretem sončničnem olju z obeh strani do zlato rjave barve.
Kremni namak
Pripravljene rezine bučk lahko postrežete na primer s kuhanim krompirjem ali pire krompirjem. Odlične pa so tudi brez priloge, na primer le z odlično smetanovo pomako. Zmešajte 1 celo naribano solatno kumaro, 3 žlice kisle smetane, 2 stisnjena stroka česna, ščepec soli in 1/2 žličke sladke mlete paprike. In hitra, okusna in zdrava večerja je na mizi.
povezani članki
,
