V preteklosti je bil kruh res redek in ljudje so z njim ravnali zelo skrbno. Ni bilo mogoče vsak dan kupiti kruha kot danes. Pekli so ga le enkrat na nekaj tednov in ljudje so ga hranili čim dlje.
S kruhom je bilo povezanih veliko vraževerij in šeg. Na primer, pred lomljenjem kruha so nanj v blagoslov naredili tri križe in ga nikoli niso smeli zavreči. Rezanje kruha je simboliziralo tudi red in čistočo v domu.
Plastična ali papirnata vrečka?
Čeprav papirnata vrečka ohrani hrustljavo skorjico, se kruh v njej zelo hitro strdi. Namesto tega izberite plastično vrečko ali folijo. Najboljša izbira je platnena brisača, v katero lahko zavijete kruh in ga nato shranite v plastično vrečko ali kruhovnico. Pomembno je, da brisačo redno menjate, kruh pa hranite pri temperaturi 20-25 °C. Če je kruh topel, ga ne pozabite najprej ohladiti na zraku. Tako naj bi kruh zdržal vsaj teden dni.
Shranjevanje v zamrzovalniku
Naj vas ne bo strah dati kruha v zamrzovalnik, če morate večjo količino hraniti dlje časa. Priporočljivo je, da vrečke označite z datumom, ko želite zamrzniti in odmrzniti na sobni temperaturi. Če želite, da bo kruh ponovno hrustljav, ga le nekaj minut segrevajte v pečici ali v toasterju.
Lahko spečete gumijast kruh
Če imate pecivo ali kos kruha, ki ni popolnoma suh, ampak bolj “gumijast”, ga lahko hitro poživite s kratkim toastom. Preprosto ga za nekaj minut postavite v pečico, segreto na 50 °C, ali pa ga popecite na rešetki, žar ponvi ali kontaktnem žaru. Na ta način lahko hitro ustvarite okusno in hrustljavo pecivo, ki pa ga po pripravi čim prej zaužijte.
Če se je vaš kruh strdil
Se sprašujete, kaj narediti s trdim kruhom, ki vam je zadnjič ostal? Ne skrbite, ni vam ga treba zavreči. Enostavno ga oživite z drugo peko. Postopek je hiter in enostaven ter traja manj kot pol ure.
