Ameriški raziskovalec je napisal knjigo o kemiji čaja in ljubiteljem čaja dal presenetljive nasvete.
Michelle Francl trdi, da je trik povzela iz kitajskega rokopisa iz osmega stoletja in ga preizkusila v lastni kuhinji. Po nasvetu je treba čaju dodati zelo majhen ščepec soli. Če pomislimo na določene recepte za torte, se ta predlog morda ne zdi tako presenetljiv, kot se sprva sliši, a profesorica v prispevku za BBC pojasnjuje tudi, za kaj je sol dobra.
Kot pravi, sestavina zavira receptor, s katerim začutimo okus grenkobe. In za to je res dovolj skoraj nezaznavna količina.
Ni kot dodajanje sladkorja. Ne bomo okusili soli”
– pomirja vse, ki bi lahko imeli zadržke.
Strokovnjak za čaj priporoča tudi, da raje uporabimo čaj iz lističev in ga nenehno mešamo, da se listi čim bolje prepojijo z vodo in po potrebi z mlekom. Hkrati lahko z malo limoninega soka preprečimo nastanek filma, ki se včasih pojavi na površini pijače.
Med drugimi njegovimi predlogi je tudi, da čaj nalijemo v nizek, debel vrček, da ostane dlje topel, a se splača tudi prej segreti skodelico. Njegov najpomembnejši nasvet pa je, da vode za čaj nikoli ne segrevajte v mikrovalovni pečici, saj potem rezultat ne bo tako okusen.
Prej smo zbrali tudi informacije, kako pripraviti popoln čaj, zakaj bi ingverjev čaj začeli piti že danes. In če vas zanima čaj na najvišji ravni,
(Vir: , slike: Unsplash)
čaj | najboljši | začimba | priprava čaja | sol
