Dukatne žemlje kot naslikane in skoraj brez dela! Naj vas ne skrbi rezanje in si od zdaj naprej zapomnite ta genialni trik

Od zdaj naprej boš to vedno počel! Ta popoln in povsem preprost trik morate poznati.

so klasike, ki jih v naših domovih pečejo že generacije. Čeprav gre za dokaj klasičen in preprost recept, je vsak nekoliko drugačen. Osnova je imeti dober recept za kislo testo, skuhati najljubši puding in nastane nostalgična poslastica.

Čeprav jih danes zlahka kupimo v trgovini ali pekarni, imajo domače še vedno drugačen čar. Pripravite jih pri nas še danes in nikoli jih ne boste zamenjali za tiste iz trgovine. Za vas smo pripravili sladko zbirko receptov za dukatine, ki vam bodo posladkale dan, da pa boste v njih čim prej uživali, vam svetujemo prebrisan trik, zahvaljujoč kateremu boste imeli žemlje pripravljene enkrat oz. dvakrat.

Recept za domače dukate

Preprost postopek in rezultat je vedno fantastičen. Če ste se že od nekdaj ubadali z napornim rezanjem in namakanjem žemljic v olje, vam bo ta postopek všeč. V naši galeriji si oglejte, kako korak za korakom pripraviti domače žemljice z dukati in kakšno preprosto metodo le morate uporabiti:

Surovine:

• 500 g navadne moke
• 300 ml mlačnega mleka
• 20 g kvasa
• 40 g sladkorja
• 1 jajce
• 1 dl olja
• 2 ščepca soli

Pristop:

1) Iz malo mlačnega mleka, malo sladkorja in kvasa naredimo kvasec.

2) Moki dodamo jajce, sol, preostali sladkor, kvas, mlačno mleko in na koncu še olje. Naredimo voljno, rahlo lepljivo testo, ki ga pustimo vzhajati 40-45 minut.

3) Postavite na krožnik, razdelite na 12 delov. Vsakega posebej razvaljamo po dolžini pekača. Prvega prestavimo v pomaščen pekač in premažemo z oljem.

4) Preložimo drugi zvitek, premažemo z oljem. Tako nadaljujemo s preostalim testom, dokler ne napolnimo celega pladnja.

5) Pustite, da nekaj časa fermentira in z obračalnikom (glejte FOTOGRAFIJO v galeriji) razrežite vse súlaneki bo v nekaj sekundah ustvaril enotne žemlje.

6) Pečemo v ogreti pečici pri 175 centov C približno 20-25 minut. Smetano zavremo in z njo prelijemo žemlje.

Drugi recepti za dukate

Dukatne žemljice s šodo kremo

Popolne žemljice s smetano, ki vam bodo všeč.

Surovine:

• 1 paket suhega kvasa
• 2 žlici granuliranega sladkorja
• 500 g navadne moke
• 1 KL limonine lupine
• 300 ml toplega mleka
• 1 jajce
• 100 ml olja + olje za mazanje
• 1 ščepec soli

Sodo krema:

• 800 ml mleka
• 4 rumenjake
• 1 PL ruma
• 1 paket vanilijevega pudinga
• 1 zavitek vanilijevega sladkorja
• 2 žlici sladkorja v prahu

Pristop:

1) Testo: kvas zmešamo s sladkorjem, dodamo moko, limonino lupinico, v toplo mleko razžvrkljano jajce, olje in ščepec soli.

Ročno pregnetemo testo in ga pokritega pustimo vzhajati na toplem približno 60 minut.

3) Nato iz testa v pomokanih dlaneh oblikujemo kroglice, ki jih eno zraven druge polagamo v pekač namazan s kapljico olja.

4) Na koncu žemljice premažemo z oljem in pečemo v ogreti pečici na 180°C 30 minut.

5) Medtem pa ti pripravimo kremo: V ponev vlijemo pol litra mleka in zavremo. V preostalo mleko stepemo rumenjake, rum, vanilijev puding ter vanilijev in mleti sladkor ter zmes vlijemo v vrelo mleko.

6) Med stalnim mešanjem skuhamo gosto smetano.

7) Pečene žemlje prelijemo z vročo smetano in takoj postrežemo.

3. Fantastične žemlje z dukati po Michalu Lásiku

4. Domače žemlje z dukati

Odlične žemlje z dukati, po maminem receptu so odlične, kot otroci smo jih uporabljali…

5. Dukati z jagodnim puding prelivom

Dušene žemljice so pri nas priljubljene tudi za brezmesno petkovo sladko kosilo. Veste, kaj je njihova skrivnost?