Kako zgostiti golaž? Pozabite na krompir, poznam veliko boljši način! Samo dodajte eno sestavino in vedno bo popolno, to je to

Kako zgostiti golaž, da bo vedno popoln in res okusen? Preizkusite ta nasvet!

je ena naših najljubših jedi in jo lahko pripravimo na več načinov. Nekateri ne dovolijo, da bi ga postregli v loncu, drugi ga postrežejo v štruci kruha, nekateri pa si ga privoščijo z domačimi cmoki, cmoki ali kuhanim krompirjem.

Ne glede na to, katero različico izberete, je poleg pravilne začimbe pomembna tudi njena gostota. Morda najbolj poznan način zgostitve enolončnice je ta, da v lonec ali kotel dodamo očiščen, narezan krompir, ki ga pustimo, da popolnoma povre. Druga, zelo priljubljena metoda je zgoščevanje z večjo količino zelenjave ali domačega pijavčka. Z dodajanjem pijavke dobimo odličen okus in golaž bo veliko gostejši. Ti nasveti se najpogosteje uporabljajo pri kuhanju golaža v kotlu.

Tudi starejši kos kruha je našel svojo uporabo, obstaja pa še ena sestavina, ki bo golaž zgostila in v njem ne bo pustil nedokuhanih koščkov kruha. Naslednjič, ko boste kuhali, pripravite skodelico krušne drobtine. Kako preprosto, kajne? Ta nasvet boste cenili predvsem pri kuhanju domačega golaža na štedilniku ali pri pripravi madžarskega ali dunajskega golaža.

Drobtine odlično dopolnjujejo pripravljeno jed in poskrbijo za pravo konsistenco. Vsekakor preizkusite ta odličen trik v naših preverjenih receptih in ne bo vam žal.

Recepti za golaž

Dušimo na temnem pivu

Močan in izjemno okusen golaž, katerega okus dopolnjuje temno pivo. Če radi eksperimentirate in preizkušate nove okuse, kuhanju dodajte žlico slivove marmelade.

Surovine:

• 500 g govedine (vratovina)
• 250 g čebule
• mast
• 1 žlica paradižnikove mezge
• 200 ml temnega piva
• sol po okusu, mlet črni poper, mleta rdeča paprika
• krušne drobtine za zgostitev

Pristop:

1) Meso operemo, osušimo in narežemo na večje kocke.

2) Čebulo očistimo, narežemo in prepražimo na masti. Čebulo pustimo kuhati na srednjem ognju približno 10 minut, da se lepo zlato obarva.

3) Nato dodamo meso in ga močno pražimo, da porjavi.

4) Nato dodajte sol, mleti črni poper, sladko papriko, paradižnikovo mezgo in zalijte s pivom. Kuhamo 5 minut, po potrebi dolijemo vodo in kuhamo toliko časa, da se meso zmehča.

5) Proti koncu kuhanja enolončnico zgostimo z drobtinami in pustimo, da še naprej vre.

6) Končan golaž postrezite z domačimi cmoki.

Goveja enolončnica pečena v pečici

Popoln recept, ki vam bo olajšal delo in vzel minimalno časa.

Potrebujemo:

• 4 žlice masti
• 1 kg čebule
• 1 kg govejega mesa
• 1 čajna žlička zdrobljene kumine
• 2 žlici sladke paprike
• sol, črni poper, mleti čili po okusu
• 2 lovorjeva lista
• 1 manjša paradižnikova mezga
• 1,5 litra goveje juhe
• 1/2-1 skodelice krušnih drobtin

Pristop:

1) Na masti prepražimo drobno sesekljano čebulo.

2) Dodamo na manjše kocke narezano meso in vse skupaj pražimo toliko časa, da se meso zapeče.

3) Nato govedino začinimo s kumino, mleto papriko, soljo, črnim poprom in čilijem ter zmes razporedimo v pekač. Dodamo lovorjev list, primešamo paradižnikovo mezgo in vse skupaj zalijemo z juho.

4) Pekač pokrijemo in postavimo v pečico, ogreto na 180°C, kjer enolončnico počasi pečemo približno 3 ure.

5) Približno 30 minut pred koncem dodamo drobtine, da se enolončnica zgosti, premešamo, pokrijemo in vrnemo v pečico.

6) Postrežemo z domačimi cmoki.

Nasvet za odlične domače cmoke v mineralni vodi:

Začinjena goveja obara

Če želite zadovoljiti moške polovice, jim pripravite to popolno pikantno enolončnico.

Surovine:

• 1 kg govedine za golaž (lahko tudi svinjine)
• 3 čebule
• 3 paradižniki (brez kože)
• 2 feferoni
• 2 stroka česna
• 80 g paradižnikove mezge
• po okusu, sol, mleti črni poper, čili, majaron
• 50 ml piva
• mast
• krušne drobtine za zgostitev

Pristop:

1) Meso operemo in narežemo na večje kocke.

2) Paradižnik olupimo in narežemo na manjše kose. Papriko očistimo in prav tako narežemo.

3) Na masti prepražimo drobno sesekljano čebulo, dodamo meso in pražimo, da porjavi.

4) V lonec damo sesekljano zelenjavo in paradižnikovo mezgo, zalijemo s pivom in vodo ter kuhamo do mehkega.

5) Solimo in popramo po okusu, dodamo majaron in čili. Zgostimo z drobtinami in pustimo kratek čas vreti.

6) Postrezite s svežim kruhom ali cmoki.

Madžarski golaž z domačim tarokom

Dišeč golaž po madžarsko z domačimi njoki. Okusno in nasitno…

Goveji golaž s korenasto zelenjavo in domačimi njoki

Goveja obara je ena najbolj znanih jedi madžarske kuhinje.

Dunajska enolončnica iz jelena damjaka

Goveji golaž s cmoki

Dišeč golaž, ki ga tradicionalno postrežemo z domačimi cmoki ali kruhom. mi …

Goveji golaž na črnem pivu z gobami

Odlično in še posebej obilno kosilo ne le za ljubitelje piva.

Goveji golaž

Klasika, s katero nikoli ne zgrešite. Sočen golaž s cmoki.

Dušeni golaž

Golaž iz treh vrst mesa (Bograč)

Na vzhodu Slovenije pogosto pripravljajo tako okusen golaž, ki izvira iz…

Na koncu dodamo še nekaj preverjenih receptov za golaž: