Čebula je okusna v kateri koli hrani, kateri jo dodate, surovo ali kuhano. Je okusen, sladek in glede na to, kako ga pripravite, lahko doda tudi teksturo. Ima pa eno veliko pomanjkljivost. Treba ga je odrezati in ta proces te spravi v jok. Jokate vsakič, ko režete čebulo? Tukaj je nekaj trikov, kako se znebiti te nevšečnosti.
Čebula je okusna v kateri koli hrani, kateri jo dodate, surovo ali kuhano / Shutterstock
Ko režete čebulo, sprosti kemikalijo, imenovano propanetialni sulfid, ki se pretvori v dražilno snov, imenovano sulfenska kislina.
Ko ta sulfenska kislina pride v stik z zrakom, se spremeni v hlapno spojino, imenovano propanetijev sulfid. Ta hlapljiva spojina se dvigne v zrak kot hlapi in lahko draži sluznico oči in nosu.
Ko pridejo v stik s sluznico oči, hlapi sulfida dražijo senzorične živce in povzročijo, da oči proizvajajo solze, da poskušajo razredčiti in odstraniti dražilne snovi. Ti hlapi lahko tudi dražijo nosno sluznico, kar lahko povzroči zamašen nos ali kihanje.
Jokaš vsakič, ko režeš čebulo
Najlažji in najugodnejši način, da se znebite neželenih učinkov narezane čebule, je uporaba vlažne kuhinjske krpe. Absorbiral bo vse dražilne snovi, ki jih sprošča čebula, še preden ti pridejo v oči. Za dodatno zaščito odtrgajte tri ali štiri liste rolice kuhinjskih brisač. Po zalivanju jih zložite in naredite »čarobno gobo«.
To ni edini način, s katerim lahko zaščitite oči. Poleg sekljanja na vrhu vlažne papirnate brisače zamrzovanje ali hlajenje čebule pred rezanjem upočasni sproščanje encima, zaradi katerega se nenadzorovano trgate.
Triki, kako se znebiti te nevšečnosti
Potrebujete tudi zelo oster nož, da lahko čebulo zelo hitro nasekljate.
Zelo koristno je tudi, če čebulo narežemo pod curkom hladne vode. Na ta način boste dražilni plin preusmerili v druge smeri. Če vam je to težko, je lahko koristno, če čebulo nekaj časa pustite v posodi z mrzlo vodo, preden jo začnete pripravljati.
V bližini mesta, kjer ste rezali čebulo, lahko prižgete tudi svečo. Pomagalo vam bo tudi, če bo kuhinja, v kateri kuhate, zelo dobro prezračena. Kroženje zraka lahko pomaga razpršiti dražeče hlape.
Odkrijte recept za. Je preprost in hiter.
Žvečenje žvečilnega gumija med sekljanjem čebule lahko pomaga zmanjšati pekoč občutek. To lahko povzroči enakomernejše in počasnejše dihanje skozi usta.
Pomaga lahko celo, če si nadenete zaščitna očala, če želite biti povsem prepričani, da ne bodo tekle solze.
Če pa bi vam čebula razdražila oči, takoj pojdite ven na svež zrak, da se znebite neprijetnega občutka. Nato po rezanju čebule na oko položite hladen obkladek ali kocke ledu. To lahko pomiri in zmanjša vnetje ali zbadanje.
