Bučni namazi so odlična jed za izlete ali malico, saj vas lahko dobro nasitijo. Pripravite jih lahko iz pečene buče ali iz buče, pečene v ponvi. Način predpriprave buče je odvisno od vas in vaših brbončic, saj ima vsak namaz nekaj zase. Katero možnost boste izbrali?
Vir: Youtube
Različne vrste buč
Za namaz lahko uporabite tako hokaido bučo kot masleno bučo. Hokkaido ima to prednost, da morate odstraniti samo semena in vam ni treba skrbeti za kožo. Butternut squash pa ima, kot že ime pove, okus po maslenem orehu, zaradi katerega je buča nekoliko slajša.
Namažite na toast
Odvisno od vrste buče, jo operemo ali olupimo, narežemo na kocke in razporedimo po pekaču, obloženem s papirjem za peko. Koščke buče še pokapljamo z olivnim oljem in nato pekač postavimo v predhodno ogreto pečico na 180°C. Ko se buča zmehča, jo pretlačimo in ji dodamo žlico masti, sesekljan česen, malo sveže iztisnjenega limoninega soka, začimbe curry, sol in poper. Vse skupaj previdno premešamo in pustimo, da se ohladi. Končan namaz namažemo na toast ali toast.
Okus in videz buče
Če želite bučni namaz namazati na polnozrnat kruh, ga poskusite narediti iz maslene buče. 500 g sesekljane buče zlato spečemo. Končano bučo pustimo, da se ohladi in šele nato dodamo 100 g skute, timijan in sveže iztisnjen limonin sok. Vse premešamo do gladkega in razporedimo po pecivu. Vam ni pomemben le okus, ampak tudi videz hrane, ki jo pripravljate? Bučni namaz na pecivo potresemo še z nekaj bučnimi semeni in že smo pripravljeni za postrežbo.
Pečena buča na maslu
Izbrano bučo nastrgamo na strgalo in popečemo na maslu ali olju v loncu. Nato pustimo, da se buča ohladi, nato pa ji dodamo namazano maslo, majonezo, čebulo, česen in sol. Vse skupaj previdno premešamo in namažemo na svež kruh.
Za ljubitelje skute lahko to sestavino dodamo tudi bučnemu namazu. V ponvi najprej prepražimo čebulo, nato dodamo 300 g na kocke narezane buče. Pustite, da se buča in čebula dušita pod pokrovom 8 minut. Nato zmes pretlačimo s tlačilko za krompir, dodamo 200 g skute, žlico svežega peteršilja, strok česna, sol in poper. Vse skupaj premešamo in ohlajeno postrežemo na kruhu.
Viri: toprecepty.cz, ceskazceska.cz, nazeleno.cz
