Kako preprečiti, da bi krompir kalil do pomladi? Naredite to kot profesionalni pridelovalec
Krompir je treba po spravilu pravilno skladiščiti, da ostane čim dlje čvrst in zdrav. Toda zakaj je tako pomembno, da pozimi ne vzklijejo? To je predvsem posledica strupene snovi, imenovane solanin, ki jo proizvajajo kalčki in popki. Čim so kalčki predolgi, lahko po zaužitju takega krompirja obstaja celo nevarnost zastrupitve. Zato ne podcenjujte pravilnega shranjevanja in pravilno pripravite krompir za vso zimo. Še vedno jih lahko uživate spomladi!
Vir: Youtube
Skrben nadzor gomoljev
Preden krompir postavite v klet ali na drugo primerno mesto, je zelo pomembno, da ga vse pregledate. Že en sam slab krompir lahko čez zimo okuži druge, spomladi pa lahko zavržete ves pridelek. Zato odstranite vsak krompir, ki je poškodovan, odrezan, zelen, gnil ali pa so ga napadli škodljivci in bolezni. Preostanek zdravega krompirja ročno očistite umazanije in odložite v posodo za shranjevanje.
Zaboji, ki dihajo
Za shranjevanje krompirja pripravite dobro prezračeno posodo. Leseni zaboji, perforirane papirnate škatle, pletene košare ali pletene ali lanene vrečke so idealne. Tudi v eno škatlo ne dajajte preveč krompirja, saj bi to preprečilo pravilno kroženje zraka. Zato je bolje, da v več skladiščnih posodah nanesemo plasti do 80 cm.
Primerni pogoji skladiščenja
Da preprečite prezgodnje kaljenje krompirja, ga morate shraniti pod določenimi pogoji. Škatle z gomolji je treba hraniti v temnem, hladnem, vlažnem in dobro prezračenem prostoru. Krompir začne kaliti, ko je izpostavljen svetlobi in temperaturi nad 5°C. Zato jih shranjujte v popolni temi s temperaturo od 2 do 4 °C.
Možnosti shranjevanja
Krompir lahko pozimi imate na več mestih. Najprimernejši prostor je klet, ki običajno izpolnjuje vse pogoje. Alternativna možnost je lahko tudi neogrevana garaža, vendar boste morali preprečiti, da bi svetloba prišla do krompirja. Krompir lahko shranite tudi na balkonu, vendar ga boste morali zasenčiti in izolirati, da čez zimo ne pozebe.
Krompir stran od sadja
Naše babice nikoli niso shranjevale krompirja v bližini sadja, še posebej v družbi jabolk, in za to so imele jasen razlog. Jabolka bi lahko pospešila zorenje krompirja, ki bi nato začel kaliti. Nasprotno, pod zaboje s krompirjem so dali pest črnega premoga, ki naj bi preprečil kalitev.
Viri: pestitelka.cz, denik.cz, farm-cs.desigusxpro.com
