Kompotirate lahko karkoli, tudi grozdje. Kompot ni samo dobrega okusa, ampak je koristen za dobro prebavo in pomaga tudi sečil. Njegova priprava je zelo preprosta, zato tudi manj izkušenim gospodinjam ni treba skrbeti. Vse kar morate storiti je, da vzamete preizkušen recept.
Vir: Youtube
V steklenici ali kozarcu
Sladke plodove vinske trte praviloma uživamo surove ali predelane v obliki priljubljene alkoholne pijače, to je vina. Vendar pa lahko grozdje hranite za zimo kot okusen in zdrav kompot. Njihov edinstven okus traja neverjetno dolgo. Niso primerne le kot priloga k nekaterim jedem, ampak lahko grozdje iz kompota zagotovo uporabite v številnih sladicah in tortah.
Popolna čistoča
Za pripravo kompota boste potrebovali sterilizirane kozarce in pokrove. Lahko jih skuhamo v vodi ali zložimo na pekač, postavimo v pečico in segrejemo na temperaturo 70°C.
Samo zdravi kosi
Najprej dobro operite vse grozdje za vino in odstranite vse poškodovane plodove. Vedno ohranite samo nedotaknjene, nezrele in popolnoma zdrave kose.
Pripravite kislo kumarico
V loncu zavremo vodo in sladkor, nato ohladimo. Sladkorni sirup naj bo v razmerju 1 liter vode na 300 g sladkorja.
Lahko izpolnite
V tem trenutku v kozarce naložimo očiščene kroglice grozdnega vina, jih napolnimo približno 2 cm pod robom in jih napolnimo s pripravljeno kislo kumarico. Rob vsakega kozarca osušite s čisto papirnato brisačo in dobro zaprite s suhimi pokrovi.
Nato kompote sterilizirajte na 80 °C, če imate manjše kozarce, bo zadostovalo približno 15 minut, večje pa približno 20 minut. Pomembno je, da vam kroglice ne počijo, zato vedno pazite na čas in temperaturo.
Nekaj končnih nasvetov
Če se vam zdi okus uporabljenega grozdnega vina blag ali ne zelo sladek, lahko uporabite več sladkorja. Na enak način lahko uporabite tudi različne vrste začimb. Odlični so na primer nageljnove žbice, kardamom, zvezdasti janež, cimet ali vanilija. Eksperimentirate lahko tudi z dodajanjem drugega sadja, hruške, jabolka ali maline so se v tem primeru izkazale.
www.chalupari-zahradkari.cz, www.ye-mek.net, www.idnes.cz
