Ste se na dopustu zaljubili v zelenjavni namaz ali vas je le navdušil recept, ki ga ne poznate? Ljutenica ali ljutenice so odličnega okusa in zagotovo se jih da pripraviti doma. Sploh ni težko.
Vir: Youtube
Domača lutenica
V video prispevku smo uporabili 3 kilograme paprike, 2 kilograma paradižnika, 1 večji cel strok česna, 4 do 5 feferonov po želji, pest sveže sesekljanega peteršilja, 1 čajno žličko sladkorja in 1,5 žlice kisa.
Zelenjavo spečemo v pečici ali dušimo in ji na koncu dodamo sladkor in malo kisa. Ljutenico lahko pripravimo v velikih količinah in jo še vročo polnimo v kozarce. Nastalo salso lahko tudi na kratko zavrete, da bo obstojna dlje.
Kaj je družina, kaj je recept
Ljutenica je dokaj pogost recept, ki je razširjen na Balkanu in se v vsaki družini dela malo drugače. Zelenjavni mešanici lahko dodamo jajčevce ali čebulo. Tudi pekoče paprike niso pogoj! Le da jo vsak pripravlja malo po svoje.
Končano v trenutku
Vas mika kombinacija te zelenjave, pa se vam zdi prezahtevna in količina prevelika? Pustite se navdihniti receptom iz veganske kuhinje, ki na svoj način predelajo ta in druge tradicionalne recepte na sodoben način. kako
Fina obloga, ki jo lahko jeste s pekovskimi izdelki, pa tudi z zelenjavo ali jo uporabite kot omako za testenine ali jušno osnovo, je narejena iz istih sestavin, le da veliko hitreje in pravzaprav brez dela. Zelenjavo samo spečemo ali spečemo na žaru in jo vržemo v mešalnik.
Na pekaču ali v cvrtniku
Na pladenj ali predal cvrtnika zložimo narezano čisto papriko in kozje roge ali čili papriko, cele manjše paradižnike ali polovice večjih, cel strok česna s pol centimetra odrezanega, tako da posamezen nageljnove žbice si lahko ogledate v razdelku in vse skupaj pokapate s kapljico oljčnega olja ali poškropite z oljem v razpršilcih. Zelenjavo postavite pod žar ali v pečico, dokler se lupine ne začnejo mehurjati.
Za domišljijo ni omejitev
Papriki in paradižniku lahko odstranite kožo. Pečen česen iztisnemo iz pestiča in vse skupaj damo v blender, da se na kratko zmelje. Nastalo omako lahko aromatizirate po svojih željah in jo jeste toplo ali hladno s svežim kruhom, krekerji ali takosi. Lahko se uporablja tudi kot pomaka k mesu, omaka za testenine ali jušna osnova. Za začimbo sta dobra sol in poper, pa tudi nasekljana zelišča, kot so peteršilj, drobnjak ali koriander.
Viri: toprecepty.cz, wellplated.com
