Praznična sladica po britanskem vzoru: “Mince pie” naj bo to sezono na vaši mizi, takole se pripravi!
Zvezda te britanske božične sladice, mince pie, je suho in drobljivo testo.In ja, kljub nenavadnemu imenu v njem ni mince pie…
Pite iz mletega mesa so priljubljena britanska božična sladica. Ja, sladica! Kajti “mlete pite” niso mini pite z mletim mesom, kot nekateri mislijo, ampak sladke mini pite z mletim ali sesekljanim suhim sadjem, piše Miss7.
Da bi pospešili postopek, Angleži namesto domačega krhkega testa vse pogosteje uporabljajo kupovno listnato ali krhko testo, nadev iz mešanice suhega sadja pa pogosto dodajo tudi malo močnega alkohola. Prav tako lahko za popestritev okusa te praznične poslastice posipu dodamo naribano pomarančno lupinico in/ali cimet, ki gre namesto zgornjega dela testa, lahko pa tudi kakšno drugo zimsko začimbo, kot so nageljnove žbice, muškatni orešček, v prahu…
“Mleta pita” (za 12 kosov)
Sestavine:
- 375 g krhkega testa
- 250 g sesekljanega suhega sadja po izbiri
- 50 g močne moke
- 4 žlice demerar sladkorja
- 40 g masla
- drobno naribana lupinica ½ pomaranče
- 1 žlica mletega cimeta
Priprava: Pečico segrejemo na 200 stopinj, lahko tudi na 180 stopinj z ventilatorjem. Testo tanko razvaljamo in izrežemo kroge premera 9 cm. Kovinski model za 12 mafinov namastimo in v vsakega damo po en krog testa ter oblikujemo po modelu. V vsak kos testa damo nekaj žličk mešanice suhega sadja. Za preliv iz drobtin zmešajte moko, demerara sladkor, maslo, pomarančno lupinico in cimet, dokler ne dobite drobtinaste zmesi. Potresemo po 12 mini pitah in postavimo v pečico. Pecite približno 15 minut, dokler kolački niso zlato rjavi. Odstranite iz pečice in pustite, da se napitki ohladijo nekaj minut, preden jih vzamete iz modelov. Povsem jih ohladimo na rešetki in pred serviranjem potresemo s sladkorjem v prahu.
Najbolj ženski bonus:
