Božanska marmelada iz rakitovca: Kuharski mojster ji doda skrivno sestavino za fantastičen okus
Rakitovec dozori jeseni. Je vitaminska bomba, ki vam bo pomagala pri prehladu, gripi in jesenskih prehladih. Če imate težave s suho kožo, lasiščem ali izpadanjem las, vam bodo pomarančne jagode pomagale tudi pri tem. Rakitovec čisti tudi ožilje in je dober za srce.
Osnova je sok
Kot osnovno sestavino za pripravo marmelade morate dobiti en liter soka rakitovca brez pečk. Vzemite lonec velikosti, ki vam najbolj ustreza, in vanj nalijte sok. Nato dodajte 500 gramov granuliranega sladkorja, ki bo služil kot zgoščevalec. In marmelada po njej bo slastno sladka. Sok zmešajte s sladkorjem.
Vir: Youtube
Hruške in skrivne začimbe
Naribajte približno 600 gramov hrušk. Hruške bodo služile tudi kot zgoščevalec, poleg tega pa bo marmelada odličnega okusa. V lonec dodamo naribane hruške ter dodamo dve cimetovi palčki in 16 strokov kardamoma. Zahvaljujoč tej začimbi celotna mešanica dobi poseben, neustavljiv okus. Vse premešaj.
Jabolka narežemo
Olupljena jabolka sesekljajte. 600 gramov vam bo dovolj. Narežemo jih na majhne kocke in stresemo v lonec. Jabolka se ne skuhajo do konca, zato, ko z marmelado namažete izbrani kos peciva, boste videli njihovo teksturo. Zavremo marmelado in počakamo, da dobi pravo gostoto. Za vitamine iz rakitovčevega soka vam ni treba skrbeti, nobena toplotna obdelava jim ne bo škodovala.
Skoraj ga imaš
Ko je reduciran, odstranite cimet iz lonca. Kardamom pa pustite tam, saj bo dal marmeladi zanimiv okus. Samo za nekaj sekund jih položite v vrelo vodo, nato pa jih vzemite ven in jih idealno položite na prtiček ali kuhinjsko krpo. Voda večinoma izhlapi sama, zato ni razloga za sušenje kozarcev.
Napolnite kozarce
Zdaj lahko začnete polniti kozarce. Pazimo, da marmelada ne kaplja po robu kozarca. Če se to zgodi, ne obupajte in previdno očistite steklo. Nato morate kozarce le še zamašiti, dobro priviti in pokrove obrniti navzdol. Zahvaljujoč temu se zapre in traja dolgo časa. Marmelado iz rakitovca lahko namažemo na kruh kot vsako drugo marmelado, odlična pa je tudi k mesnim jedem.
Viri: www.toprecepty.cz, www.nonnapaperina.it
