Palačinke s krekerji: super poceni, razkošna, hitra poslastica. Preizkusite trik z rezalnikom krompirja
Obiski so veselje, a tudi skrb. Običajno pridejo v velikem številu in ostanejo uro, dve, včasih tudi tri … Seveda jih ne moreš pustiti “na suhem” in jim moraš omogočiti ne le psihično, ampak tudi nekaj fizičnega užitka v obliki hrane. Idej za pogostitev je veliko, od klasičnih sendvičev do slanih štrukljev, pic ali tort. Danes vam bomo pokazali dobrote iz ocvirkov, ki bodo prišle v slast tako malim kot starejšim obiskovalcem.
Vir: Youtube
Domači ocvirki
Krekerje lahko naredite doma tako, da svinjsko mast narežete na kocke in jo zapečete v pečici na 150°C. Med peko zmes premešamo in iz nje odstranimo odvečno maščobo. V 120 minutah bi morali biti krekerji pripravljeni. Nimate potrpljenja za ta postopek? Krekerje lahko kupite v kateri koli trgovini z mesom in klobasami. Ko že imate svoj paket krekerjev, je pravi trenutek, da ga uporabite za pripravo slane poslastice.
Palačinke iz ocvirkov
Počeno pecivo ima to prednost, da ni suho in ima prijeten mesni okus. Poskusite tudi vi! Kako narediti: V manjši skledici zmešajte 20 g kvasa, ½ žličke sladkorja in 125 ml mlačnega mleka. Mešanico pokrijemo s prozorno folijo in pustimo počivati 5-10 minut na mirnem mestu. Medtem v skledo stresemo 500 g polpestre moke, 180 g zaseke, 120 g svinjskih ocvirkov, 2 žlički soli in na koncu dodamo 1 jajce in vzhajan kvas. Vse sestavine zmešajte v eno testo.
Oblikovanje in peka
Dobljeno testo oblikujemo v hlebček. Potresemo ga z moko, pokrijemo z brisačo in prestavimo na toplo. Če želite, lahko uporabite rahlo segreto pečico in pustite testo vzhajati tam 1 uro. Testo razvaljajte v velike kroglice. Prestavimo jih na pekač obložen s papirjem za peko. Površino kroglic pokrijemo z brisačo in ponovno pustimo vzhajati na toplem. Po 60 minutah z rezalnikom za krompir “opljeskamo” po površini kroglic, da nastane polpet z mrežastim odtisom. Palačinke zlato spečemo. So hrustljavi, voljni in pripravljeni za vino!
Viri: www.paleosnadno.cz, www.toprecepty.cz
