Najboljši Pijani Izidor: Pozabite na stepanje smetane nad soparo – okus je tako dober, da boste z njo ob božiču blesteli.
Ta recept je iz. Vsi, ki so ga poskusili, so bili navdušeni nad njim.
Manj izkušeni peki ga bodo zagotovo cenili, saj smetane ni treba stepati nad paro in tako ne tvegate, da se strdi 😉
Potrebujemo:
Testo
150 g sladkorja v prahu
150 g masla
4 jajca
120 g mletih oreščkov
70 g poltrpe moke
1 pecilni prašek
1 žlica kakava
Polnjenje št. 1
200 g mletih orehov
2 pesti sladkorja v prahu
1,5 dl ruma
1 vanilija
Polnjenje št. 2
3 dcl mleka
1 zlato uho
2 žlici kakava
1 rumenjak
300 g masla
5 žlic granuliranega sladkorja
marmelada
čokoladna glazura
Pristop:
Rumenjake najprej stepemo s sladkorjem do trdega.
Nato dodamo orehe, moko, pecilni prašek in kakav.
Iz beljakov stepemo trd sneg in ga dodamo testu.
Na pekač položimo peki papir in nanj vlijemo testo.
Pečemo v ogreti pečici na 175 stopinj približno 30 minut.
Nadev iz orehov
Nadev iz orehov:
v skledi zmešamo orehe, sladkor, rum in vanilijo.
Pustimo nekaj časa počivati.
Ko je trup pečen in ohlajen krožnik namažemo z marmelado.
Nadev enakomerno razporedite po plasteh.
Krema
Priprava smetane bo razveselila predvsem manj izkušene gospodinje, saj je ni treba stepati nad paro.
Puding enostavno skuhamo iz mleka, rumenjaka, sladkorja, zlatega storža in kakava.
Puding ohladimo na sobno temperaturo, pokrit s folijo za živila, da se na vrhu ne naredi kožica.
Nato previdno stepemo maslo.
Kremo nanesemo na orehov nadev in prelijemo s čokoladno glazuro.
Ohlajeno torto pustimo nekaj časa počivati v hladilniku (najbolje čez noč), razrežemo in postrežemo.
Želimo vam dober tek! 🙂