Rdeča pesa je čudovita zelenjava. Zaradi svoje barve je na krožniku lepa in je tudi okusna. Sladek okus bo všeč tudi otrokom, za katere so kot nalašč pesni polpeti. Navdihnite se po babičinem receptu in jih pripravite za kosilo ali lahko večerjo. Mesne jedi predstavljajo večino jedi v češki kuhinji. Včasih pa se zgodi, da si preprosto zaželiš in hrepeniš po brezmesni različici. Zelenjava je v tem primeru odlična izbira. Preizkusite recept za polpete iz pese. Pripravite jih lahko za nedeljsko kosilo. Dopolnite jih na primer s pire krompirjem ali pire krompirjem.
Vir: Youtube
Palačinke vas bodo navdušile
Načinov priprave rdeče pese je nešteto. Poleg mesnih kroglic poskusite babičine polpete. Polni so zelenjave in se odlično podajo k jesenskemu vremenu. Poleg tega so polne vitaminov, saj je rdeča pesa skorajda čudežna zelenjava. Na primer, stari Babilonci so ga imeli za eliksir življenja. Njegovo redno uživanje v mnogih pogledih izboljša kakovost življenja. Ne samo z zdravstvenega vidika, ampak zelo pozitivno vpliva tudi na psiho.
Duhovitost matere narave
Z rdečo peso, kot jesensko zelenjavo, se je mati narava odlično zamislila. Njena sezona se začne v obdobju žledu, suhega vremena, pa tudi v času, ko marsikoga zgrabi mrak in se razpoloženje poslabša. Rdeča pesa lahko spodbudi psiho in prežene mračnost. Zaradi vsebnosti nevrotransmiterja GABA spodbuja dobro razpoloženje, prispeva k lajšanju stresa in zelo blagodejno vpliva na možgane. Spopada se z depresijo in tesnobo. In to je tehten razlog, da jeseni uživamo okusno zelenjavo.
Hura za palačinke
Peso pripravite v različnih različicah. Kot oživitev naših babic poskusite te palačinke. Na drobno nastrgamo eno svežo peso, dva korenčka in kos zelene (ne sme biti večji od uporabljene pese). Dodamo drobno sesekljano manjšo čebulo in nastrgamo štiri stroke česna. Zmešajte s štirimi žlicami ovsenih kosmičev, enako količino ajdovih zdrobov. Mešanici dodajte še dve žlički mletega lanenega semena – lepo poveže zmes in delno nadomesti funkcijo jajčeca. Začinimo z majaronom, soljo in poprom. Vse skupaj dobro premešamo in pustimo nekaj časa počivati. Medtem v ponvi segrejemo žlico zaseke in jo popečemo z obeh strani.
Viri: www.idnes.cz, liberec.rozhlas.cz
