Pica je ena izmed najbolj priljubljenih jedi in je obožujejo ne le otroci, ampak tudi vsi odrasli. Gre za pečeno slano pecivo, ki ga lahko pripravimo iz različnih test in v najrazličnejših okusnih različicah. Poskusite domačo pico po Ládi Hruški, mehka je in okusna!
Vir: Youtube
Pica v minulih časih
Zgodovina te jedi ima dolgo preteklost. Preprosto slano pecivo so pripravljali že stari Egipčani in kasneje Rimljani pred več tisoč leti. Ime pizza je izpeljano iz besede “picea”, ki izhaja iz neapeljskega dialekta italijanščine. Tako so imenovali pečeno pecivo iz kvašenega testa, na katerega so bile položene druge sestavine.
Moderna pica, ki jo poznamo danes, je nastala leta 1899. Takrat je slovita picerija Rafael Esposito za mlado kraljico Margareto pripravila pito v barvi italijanske trobojnice. Pico so v Ameriko prinesli italijanski priseljenci, najbolj priljubljena pa je bila tista z mocarelo in dobrim srcem. Sčasoma so jo namesto v pečici začeli peči v ponvi, njen videz pa se je postopoma prilagodil stilu ameriške hitre prehrane.
Pico namažemo z maslom
V skledo najprej stresemo 1 skodelico navadne moke, dodamo ščepec soli in 1 skodelico masla za mazanje. Nato vse sestavine dobro premešamo, da se povežejo in postopoma zgnetemo gladko testo. Na pomokanem valjarju ga razvaljamo v želeno obliko in nato preložimo na pomaščen pekač.
Paradižnikova mezga
Nato narežemo pelate, lahko jih nadomestimo z 1 pločevinko vloženih paradižnikov in jih skupaj z malo svežega strtega česna in ščepcem posušenega origana damo dušit v ponev.
Faza pečenja
Nato pripravljeno zmes razporedimo po testu za pico, potresemo z naribano mocarelo, dodamo šunko in gobe. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180°C 20 minut.
Kaj lahko damo na pico
Prednost je, da lahko pico vsakič drugače dokončate. Kot zelenjavo lahko uporabimo ne samo paradižnik, ampak tudi papriko, koruzo, čebulo, feferone ali špinačo. Odličen dodatek so tudi olive ali nekatere vrste sadja, največkrat se uporabi ananas. Poleg šampinjonov lahko izberete tudi druge vrste gob, na primer ostrigare ali jurčke in lisičke.
www.toprecepty.cz, www.recepty.cz, www.ctidoma.cz
