Če pecivo shranjujete v plastični vrečki ali v hladilniku, ste zaskrbljeni za svoje zdravje

Želite, da vaš kruh in pecivo ostane svež še nekaj dni po nakupu? Odkrijte preverjene načine shranjevanja peciva, da ohranite njihov okus, mehkobo in zdravje. V tem članku boste našli praktične nasvete, ki bodo spremenili vaš vsakodnevni boj s svežino pekovskih izdelkov.

Le redki imajo čas, da gredo zjutraj v pekarno po svež kruh. Kako torej zagotoviti, da bo pecivo naslednji dan in naslednji dan odličnega okusa?

Če ste domov prinesli pecivo in ga pustili v folijski vrečki na kuhinjskem pultu, ste morda opazili, da se njegova kakovost hitro slabša. Naučite se pravilno shranjevati pekovske izdelke, da podaljšate njihovo svežino in hkrati zagotovite njihovo zdravstveno varnost.

Zrak je največji sovražnik pekovskih izdelkov – izpostavljeno pecivo se na svetlobi hitro strdi in izgubi vitamine, poleg tega vlaga spodbuja rast plesni.

Preden pecivo shranite doma, si zapomnite te nasvete:

• Pustite, da se sveže pečen kruh pred shranjevanjem dovolj ohladi, da preprečite nabiranje vlage in posledično rast plesni.
• Narezan kruh kupujte samo v primeru takojšnjega uživanja. Rezanje kruha doma bo podaljšalo njegovo svežino.
• Izogibajte se shranjevanju kruha v vrečkah iz folije ali mikrotena, saj povečata tveganje za parjenje in nastanek plesni.
• Pečeno hrano shranjujte zavito v bombažno brisačo ali v škatli za kruh, kar je eden najboljših načinov za ohranjanje njene svežine.
• Peciva ne shranjujte v hladilniku, saj se hitro posuši. Vendar pa je shranjevanje v zamrzovalniku idealna izbira za dolgotrajno ohranjanje svežine.
• Pri izbiri kruhovnice dajte prednost materialom, ki uravnavajo vlažnost in omogočajo kroženje zraka.
• Pri zamrzovanju peciva uporabljajte mikrotene vrečke s pokrovom, da zagotovite, da bo pecivo ostalo zaščiteno pred vlago in se ne bo navzelo vonjav po zamrzovalniku.
• Vredno je razmisliti tudi o investiciji v sesalnik, ki omogoča, da kruh ostane svež še dlje brez dostopa zraka in vlage.