Čehi nehajo kupovati maslo. Ugotovili, kako ga pri peki bistveno cenejše nadomestiti

Maslo, čeprav je glavna sestavina mnogih receptov, tako sladkih kot slanih, nekaterim od nas postaja nedostopno. Razlogi so različni, od vedno višjih cen, preko intoleranc na hrano, do okoljskih razlogov. Vendar pa obstajajo različne alternative maslu, ki niso le bolj ekonomične, ampak lahko vaši kuhinji prinesejo tudi zdravstvene koristi in nove okuse.

Ghee kot alternativa maslu

Prva možnost je ghee, ki se pogosto uporablja kot alternativa maslu, zlasti pri ljudeh, ki trpijo zaradi intolerance na hrano. Čeprav ghee ni najcenejša alternativa, ga lahko enostavno naredite iz masla doma. Ghee vaši peki doda več vlage, zato je pomembno, da v receptu prilagodite razmerje med moko in vodo.

Olivno in kokosovo olje

Druge možnosti so olivno olje in kokosovo olje. Olivno olje je primerno za recepte, ki zahtevajo močan sadni ali oreščkov okus, kokosovo olje pa je idealno za sladke recepte, kjer lahko njegov močan okus obogati končni rezultat. Vedno pa ne pozabite, da lahko konsistenca teh olj vpliva na končno teksturo vaše jedi.

Skuta

Druga možnost je lahko skuta. Je zdrava in okusna alternativa, ki jo lahko okusite z zelišči, začimbami ali svežim sadjem za sladko možnost.

Bolj kreativne alternative

Če iščete bolj ustvarjalne načine za zamenjavo masla, poskusite grški jogurt, bučni pire, avokado, pretlačene banane ali jabolčno omako. Če imate radi oreščke, si lahko naredite domače maslo iz oreščkov, vendar bodite pozorni na višjo vsebnost maščob in kalorij. Lahko naredite sončnično maslo, ki je dobra alternativa za tiste z alergijami na oreščke. Vsebuje manj maščob in kalorij kot maslo iz orehov.

Zakaj se izogibati margarini?

Čeprav se morda zdi margarina priročna alternativa maslu, je res ravno nasprotno. Margarina je visoko predelana in ne samo, da se ne ujema z okusom in teksturo masla, tudi nima enake hranilne vrednosti. Zato se, ko iščete alternativo maslu, izogibajte margarini.

Foto: Shutterstock, vir: ,