Je ena najstarejših začimb, ki jih uporablja človek. Uporabljali so ga v starem Egiptu in na Daljnem vzhodu. Rimljani so imeli radi njegov vonj, Grki pa so prepoznali njegove zdravilne lastnosti. Danes moramo samo razviti zanimanje za kardamom. Ker je res vredno!
Kardamom, ki so ga odkrili na Daljnem vzhodu, nato pa razširili in popularizirali po vsem svetu, mnogi štejejo za kralja začimb. Čeprav je njegova cena lahko osupljiva – skoraj tako visoka kot cena slovitega žafrana – naj bi nas okus in lastnosti kardamoma učinkovito spodbujale k njegovi redni uporabi. Res je nekaj posebnega.
Kardamom – zgodovina in uporaba
Naravna domovina kardamoma sta Kitajska in Indija. Kardamom so po svetu »raznesle« ne le nekoč prevladujoče civilizacije, kot sta Rim in Grčija, ampak tudi horde Vikingov, ki jim je bila še posebej všeč specifična aroma te začimbe. Danes je ta ingverju sorodna trajnica znana po vsem svetu, gojijo in nabirajo pa jo med drugim v Srednji Ameriki in Nepalu.
Kardamom se uporablja kot eden najpomembnejših elementov v kariju in garam masali – nekaterih najbolj priljubljenih začimbnih mešanicah indijskega izvora na svetu. Zanimivo je, da se kardamom odlično znajde tudi v sladkih sestavah, zato ga posipajo po piškotih, likerjih, marmeladah in … kavi.
Kardamom za zdravje
Dodajanje kardamoma kavi se izkaže ne le za okus, ampak tudi za zdravilno zdravilo. Ta začimba ima številne edinstvene zdravstvene koristi, ki jih je vredno raziskati prav zdaj. Oglejmo si glavne prednosti pitja kave s kardamomom:
- Bori se proti slabosti, povečani kislosti in napenjanju
- Lajša simptome prehlada in gripe
- Deluje antioksidativno in razstrupljevalno
- Lajša bolečine in otekline
- Zavira nastanek raka in deluje preventivno
- Podpira hujšanje s pospeševanjem metabolizma
- Zaradi teh in drugih lastnosti je kardamom edinstven na svetu. Vredno je razmisliti o nakupu torbe ali dveh za domov. Kava s ščepcem te začimbe ni le odličnega okusa, ampak tudi podpre vaše telo v primeru zdravstvenih težav!
