Piščanca narežem na porcije in dodam dve sestavini: Zrezki so tako dobri, da vsak doda še eno porcijo!

Ne razmišljajte o piščančjih kotletih kot o svinjskih kotletih – ni vam jih treba tolči s kladivom.

Če želite iz piščanca narediti nekaj novega, prsi zarežite z nožem in dodajte nekaj sestavin, ki jih bodo povezale v maso, ki v ponvi ne bo razpadla.

Navdih za te kroje lahko najdete v svojem hladilniku.

Slasten recept za najokusnejše piščančje kotlete s portala

Kosi piščančjih prsi ne bodo vsebovali samo majoneze ali sira, ampak tudi druge manj opazne sestavine.

Njihova priprava je popoln načinkako ob koncu meseca izprazniti hladilnik ostankov zelenjave.

Ideje za narezane piščančje kotlete

Piščančje prsi ponujajo veliko možnosti v kuhinji, vendar se v klasični obliki, torej pretlačene, hitro naveličajo.

Narežemo jih na koščke in dodamo mešanici naribanega sira ali mocarele, jajc in majoneze.

To ustvarja temelj, na katerem lahko gradimo dodati karkolina katere naletimo.

Zahvaljujoč dodatku majoneze bodo narezki sočni – tudi če jih v pekaču rahlo premažemo.

Kosi piščančjih prsi z zelenjavnimi sestavinami bodo tudi veliko bolj mehki kot svinjski kotlet.

Sesekljane zrezke lahko ocvremo npr sredozemski način.

Mešanici na kocke narezanega piščanca z jajcem, sirom in majonezo dodamo na kratko popraženo špinačo s česnom in koščke posušenih paradižnikov.

Mešanico začinimo s provansalskimi zelišči.

Osnova za takšne kose bo pozdravila tudi dodatek drobno sesekljanega paradižnika in gob.

Še posebej v kombinaciji z rumenim sirom.

Kaj pa ta ideja: narezani piščančji kotleti s porom in ananasom.

Mislimo, da bodo odlična sprememba v primerjavi s tradicionalnimi pretepenimi rezinami s soljo in poprom.

Postrežemo jih lahko s česnom, zeliščno omako (s peteršiljem in koprom).

Odlično pa se podajo tudi k meti, ki osveži okus ocvrtega mesa.

Za recept potrebujemo:

600 g piščančjih prsi

200 g trdega sira

1 srednje velik por (samo beli del)

3 žlice navadne moke

1 žlica majoneze

2 veliki jajci

rezine ananasa (konzerviranega ali svežega)

1 čajna žlička sladke mlete paprike

sol

mleti črni poper

rastlinsko olje za cvrtje

Pristop:

Por izpiranje iz ostankov zemlje in peska.

Narežemo na kolobarje ali polovice.

V ponvi segrejemo malo olja.

Dodamo por in ga pražimo približno 4 minute, da postane prozoren in mehak.

Ponev odstavimo s štedilnika in odstavimo, da se ohladi.

Piščančje prsi in rezine ananasa narežemo na koščke srednje velike kocke in jih dajte v veliko skledo.

Dodamo grobo nariban sir.

Nato dodamo ohlajen por.

Nalijemo moko, dodajte jajce in majonezo.

Začinimo s soljo, črnim poprom in mletim poprom.

Mešajte z žlico ali ročnodokler se vse sestavine dobro ne povežejo in masa ni lepljiva.

Najbolje je, če to naredimo ročno – takrat lahko občutimo, če je zmes prave konsistence.

Če je zmes preveč tekoča in se noče povezati med stalnim mešanjem postopoma dodajamo 1-2 žlici moke.

V ponvi segrejemo olje in z žlico dodajamo dele zmesi.

V ponvi jih oblikujemo v kotlete in znižamo temperaturo cvrenja.

Ponev pokrijemo s pokrovom in pražimo približno 3-4 minute do zlato rjave barve na vsaki strani.

Med cvrtjem jih z leseno žlico obrnemo na drugo stran.

Ocvrte piščančje kotlete odcedimo na papirnati brisači.

Postrežemo s pire krompirjem in najljubšo solato.

Želimo vam dober tek!