Zagotovo nam boste dokazali, da imamo prav juha je kralj slovaških juh.
In v tem ni nič posebnega, saj je res zelo okusen in hranljiv.
Poleg tega se odlično obnese doma zdravilo v boju proti prehladu in želodčnim težavam.
In čeprav se morda zdi, da lahko tako priljubljeno juho pripravi vsak, portal svari pred uporabo te sestavine, ki jo mnogi še vedno dodajajo v juho.
Izkazalo se je, da mnogi v domačo juho dodajo nepotrebno sestavino, ki je v velikih količinah lahko škodljiva.
Poleg tega juha ni edina jed, v kateri se uporablja.
Morali bi vedeti, kaj je izdelek, in izvedeli boste v tem članku.
Tega je bolje ne dodati
Da bo juha popolna, mora vsebovati pisano zelenjavo, kakovostno meso (po možnosti 2-3 vrste) in aromatične začimbe.
In tukaj bi lahko poudarili.
Na žalost ni vedno tako.
Mnogi Slovaki dodajajo tudi svojo najljubšo zelenjavo, a na to žal pozabljajo sestava tega izdelka ni primerna za naše zdravje.
To storijo, da dodatno obogatijo okus in aromo juhe, vendar z nepravilno sestavljenim izdelkom najverjetneje vlijete v juho škodljiv mononatrijev glutamat.
Zakaj ne?
Že pripravljeni »zelenjavni« izdelki vsebujejo umetna barvila in ojačevalce okusa, konzervanse, najbolj problematična pa je v tem primeru že omenjena mononatrijev glutamat.
In ta kratek podatek je dovolj, da se vam v glavi prižge rdeča lučka.
Zakaj?
Izkazalo se je, da mononatrijev glutamat, zaužit v velikih količinah, lahko negativno vpliva na naše zdravje.
Lahko se pojavijo glavoboli, bolečine v trebuhu, čezmerno potenje, šibkost in celo otrplost.
Poleg tega se lahko na koži pojavijo tudi neželene spremembe v obliki neprijetne koprivnice.
Kot lahko vidite, se je bolje izogibati tej sestavini pri kuhanju domačih jedi, vključno z juho.
Mononatrijev glutamat je označena s simbolom E621, zato bodite pri nakupu previdni in se ne izogibajte preverjanju sestave posameznih izdelkov.
Izberite samo tiste izdelke, ki ne vsebujejo glutamina – najdete jih že v navadnih supermarketih ali pa jih naredite sami doma.
Ta komponenta je zelo pogosto najdena v predelani hraniki na splošno ne veljajo za zelo zdrave.
Sem sodijo: čips, instant juhe, instant obroki in hitra hrana.
In če res želite obogatiti okus vaše juhe ali druge hrane, lahko vedno uporabite domača jušna kocka samo iz zelenjave in začimb.
Ne pozabite, da tudi kupljene juhe ni priporočljivo dodajati v juho.
Zakaj se moramo izogibati juhi?
Ko boste prebrali sestavine brodeta, vam bo jasno.
Najpomembnejše sestavine juhe so: palmovo olje (ne le prispeva k povečanju LDL holesterola, ampak je njegova proizvodnja povezana z neetičnimi praksami), hidrogenirane maščobe, umetne arome in ojačevalci okusa (na primer že omenjeni mononatrijev glutamat).
Poleg teh komponent vsebuje tudi sol
Čeprav je sol sama po sebi pomembna za zdravje, je treba paziti na zaužito količino.
V velikih količinah je sol pogosto škodljiva zlasti za ljudi z boleznijo ledvic in visokim krvnim tlakom.
BIO kocke za brozgo morda so boljša izbira, vendar le, če ne vsebujejo zgoraj omenjenih škodljivih sestavin.
Zato je pri teh izdelkih pomembno vedno preberi sestavek.
Kaj lahko povzroči redno dodajanje juhe v juho?
Če redno uživate juho z juho, se poveča tveganje za debelost, lahko se pojavijo prebavne motnje, glavoboli, hipertenzija, zastajanje vode in alergije.
Povečalo se bo tudi tveganje za visok krvni tlak in bolezni srcalahko pride do povišanega holesterola, zaprtja in hormonskih motenj ali povečanega potenja.
Osnovo lahko pripravite tudi sami doma.
Če želite biti prepričani, da bo ta izdelek okusno, a tudi zdravonadaljujte kot sledi.
Domače zelenjavne kocke
Potrebujemo:
1 liter vode
500 g korenaste zelenjave (mešanica)
čebula
3 stroki česna
peščica koriandra
pest peteršilja
pest korenine zelene
3 kroglice črnega popra
3 kroglice pimenta
1 lovorjev list
3 žlice rastlinskega olja
Pristop:
Zelenjavo očistimo, narežemo na manjše kose in pokapamo z malo olja nežno prepražimo v loncu.
Česen in čebula očistite, vendar pustite cele.
V lonec z zelenjavo nalijemo vodo, dodamo vse začimbe, nageljnove žbice, čebulo, česen in zavrite.
Kuhamo na majhnem ognju cca 2 uri.
Končano juho precedite in vlijemo v model na ledu.
Hvala nam Nastale bodo odlične zelenjavne kocke, ki bodo nadomestile juho in so brez škodljivih dodatkov.
Na enak način lahko pripravite tudi mesno juho, le da dodate meso po vaši izbiri: piščanca kuhamo počasi približno 2 uri, govedino približno 4 ure.
Meso naj razpade in vse naj se počasi kuha.
Zamrznjena juha za vas traja približno 6 mesecev.
Dober tek!
