Skutni polžki kot vata – najmehkejši na svetu: Nepopisno okusno pecivo, skrivnost se skriva v neverjetno mehkem testu!
Odlični kvašeni polžki z odličnim nadevom iz skute in kisle smetane.
Mehko, okusno in okusno.
Cela družina jih naroča pri meni.
Potrebujemo:
Kvas:
delno posneto mleko 1,5% – 175 mililitrov
kristalni sladkor – 1 čajna žlička
pol groba moka – 1 čajna žlička
svež kvas – 10 gramov
Testo:
pol-groba moka – 350 gramov
granulirani sladkor – 20 gramov
sol
jajce – 1 kos
maslo – 75 gramov
Polnjenje:
skuta – 300 gramov
gosta kisla smetana – 200 gramov
Vanilin sladkor + sladkor po okusu
Rozine
Nadalje:
1 jajce za ščetkanje
Pristop:
V toplo mleko vmešamo sladkor, moko in kvas.
Pustimo, da kvas vzhaja.
V skledo stresemo moko, dodamo sladkor, ščepec soli, jajce in stopljeno maslo.
Dodamo kvas, zamesimo testo in pustimo pokrito vzhajati na toplem.
Na pomokani deski razvaljamo v list velikosti 40×30 cm.
Rahlo ga premažite s stepenim jajcem.
Skuto zmešamo s kislo smetano, po okusu sladkamo z vanilijo in kristalnim sladkorjem ter namažemo na list testa.
Potresemo z rozinami in zvijemo.
List testa z ostrim nožem narežemo na trakove in položimo na pomaščen pekač.
Premažemo s preostalim stepenim jajcem in spečemo.
Pečemo na 180°C približno 25 minut.
Želimo vam dober tek.