Restrgalnik je osnovni pripomoček vsake kuhinje, a običajno ne izkoristimo vseh njegovih možnosti. Največkrat se uporablja za ribanje zelenjave in sadja, z veseljem pa ga uporabljajo tudi ljubitelji sira. Želite izvedeti vse možnosti njegove uporabe in tudi, kako pravilno in učinkovito uporabiti njegovo četrto stran?
Vir: Youtube
Kvadratni strgalnik je klasika
Dandanes, s sodobno tehnologijo in najrazličnejšimi pripomočki, je možno, da imate poleg klasičnega, to je kvadratnega strgalnika, na voljo tudi posebej prilagojena orodja, ki se uporabljajo za ribanje točno določenih sestavin. Tak primer je na primer strgalo za parmezan. Nekateri ustvarjajo ostružke, drugi rezine in celo spirale. Toda kvadratni strgalnik zmore več, vse v enem. Vendar pa vsi ne vedo, kako pravilno uporabiti vse strani.
Znane so tri strani
Vsaka stran strgalnika ima drugačno strukturo, kot tudi obliko nožev in površino ribanja. Praviloma jih vsak uporablja glede na to, kaj mora naribati in ali je to drobno ali grobo.
Stran z večjo, pravilno “mrežo” po celotni površini se najpogosteje uporablja, ko potrebujete večje “ostružke”, primerna je ne samo za korenje in kumare, ampak tudi za jabolka in drugo sadje. Nanj lahko tudi grobo naribate sir.
Potem je tu stran s finimi “očesci”, ki jo nanašate na podobne pridelke, le v receptih, kjer so primerni drobno naribani koščki in rezanci.
Tretja stran ima običajno en nož in poldolgo rezalno luknjo. Posledično vam bo ustvaril čudovite rezine.
Kaj pa četrta zabava?
Za zadnjo stran strgala so značilne štrleče drobne konice z relativno majhnimi luknjami. In veste, zakaj se ga premalo uporablja in zakaj je bil nekoč nepogrešljiv pri naših babicah?
Ker v preteklosti ni bilo mešalnikov in drugih tehničnih pripomočkov, so lahko gospodinje s to stranjo strgala pripravljale sadne in zelenjavne prigrizke za otroke. Takrat jih ni bilo mogoče kupiti na trgu, tudi podobnih polizdelkov ni bilo, vse je bilo narejeno doma iz svežega sadja in zelenjave. Ostra stran strgalnika je v teh primerih služila kot tudi sodobna rezila mešalnika.
Možne uporabe
Na tej strani strgalnika lahko pripravite osnovo za kakršen koli sadni ali zelenjavni pire, marsikdo pa nanj nariba tudi krompir za krompirjeve palačinke, testo je potem bolj mehko. To plat boste zagotovo uporabili pri peki božičnih piškotov, ko lahko nanjo naribate muškatni orešček ali pa oreščke, cimet in limonino lupinico. Zagotovo vam bo v pomoč priprava drobtin iz starega kruha.
www.aazdravi.cz, www.huffingtonpost.co.uk, www.damskydenik.cz
