Nesmrtni recept iz časov socializma – polpeti v paradižnikovi omaki: Ta recept hranim že 40 let!

Minilo je več kot 40 let, odkar mi je ta recept iz maminega zvezka izdala moja dobra prijateljica Danka, odlična kuharica, ki je že v socializmu slovela po tej klasiki – polpetih v omaki.

Ta recept nikoli ne zastara in tudi po toliko letih je v moji družini izjemno priljubljen in ga redno kuhamo, vedno po tem starem receptu.

Potrebujemo:

Oznake:

500 g mletega mesa

500 g riža

3 jajca

2 žlici navadne moke

2 čajni žlički soli

mleti črni poper

½ žličke majarona

omaka:

1 čebula

5 nageljnovih žbic

sol

300 g paradižnikove mezge

sladkor

100 ml mleka

Pristop:

Mleto meso, kuhan in ohlajen riž, jajca, gladka moka, sol, ščepec črnega popra in majarona damo v večjo skledo.

Jaz uporabljam mleto goveje in svinjsko pleče v razmerju 50:50, vendar je odvisno od vas.

Dobro premešamo in naredimo kompaktno zmes.

Iz zmesi oblikujemo kroglice.

Roke pomočimo v mlačno vodo, da se ne zlepijo in razpadejo.

Medtem v lonec nalijemo približno dva litra vode.

V vodo dodamo očiščeno na četrtine narezano čebulo, nageljnove žbice in malo soli.

In pusti kuhati.

Ko voda začne vreti, dodajte presežni tlak.

Previdno položite oblikovane kroglice.

Kuhajte približno 20 do 25 minut.

Pazimo, da med pripravo ne razpadejo.

Ko so pripravljeni, vzamemo krogle.

Nato omaka zgostimo in začinimo s sladkorjem in sol po našem okusu.

Nalili bomo mleka in če je še redkadodajte še moko.

Pustimo, da zavre in precedimo.

Postrežemo s pire krompirjem, ali z domačim cmokom.

Želimo vam dober tek! 🙂