Lesene deske za rezanje v kuhinji takoj zavrzite. Na zahodu jih skoraj nihče več ne uporablja, nevarni so
Morda ste naleteli tudi na opozorila, povezana z uporabo lesenih desk za rezanje. Toda dolgo časa je bila to edina možnost za zaščito delovnih plošč kuhinjskih elementov pred urezninami.
Sčasoma so se začele pojavljati deske za rezanje iz plastike ali celo stekla, potrebna konkurenca pa je nastala z lesenimi.
Zakaj ne les?
In kakšne ugovore nanje največkrat slišimo? So razmeroma zajetni in dragi. Ampak izgledajo dobro, ne topijo nožev in zdržijo res dolgo. Njihova slabost je, da les vpije vse sokove in tekočine, ki pritečejo vanj iz narezanih živil. In potem jih je težko odstraniti.
Lesene deske za rezanje ne morete dati v pomivalni stroj, če je ne želite imeti nepospravljeno, pa tudi dolgotrajno namakanje ji ni dobro. Torej sčasoma vaša deska za rezanje postane precej nehigienična.
Vpijanje lesa lahko delno preprečite, če ga pred uporabo premažete z oljem. Tako ga boste zaščitili pred izsušitvijo, pokanjem in neželenim vpijanjem tekočin.
Druga možnost je, če se ne želite odpovedati lesu, nabavite bambusovo desko za rezanje. To je zato, ker je najmanj porozen od vseh vrst in zato vpije najmanj sokov.
Steklo ali plastika? Nič ni popolno
Na žalost idealne možnosti ni, saj imajo plastične in steklene deske za rezanje tudi svoje negativne strani. Čeprav so plastični videti lepo, so razmeroma poceni in tudi lahki. Z lahkoto jih operete v pomivalnem stroju in namakate poljubno dolgo.
Tudi vaši noži ne postanejo topi, vendar sčasoma dobijo zareze, zaradi katerih so videti manj lepi. In tudi pomivalnemu stroju se ni treba ukvarjati z bakterijami, ki se naselijo v njih.
Kozarec naj bo okrašen
Steklene deske za rezanje so poglavje zase. Nekateri so res lepi, a sodijo v kuhinjo bolj kot oblikovalski dodatek kot pa kot polnopravni pomočnik. Cela hiša ve, kako glasni so vsakič, ko narediš hrup.
Toda resnica je, da jim vaši noži nikakor ne bodo škodovali. Vendar njihovo rezilo kmalu vzame za svoje, saj jih steklo hitro otrpi. Lahko pa jih namočite in prekuhate brez problema.
Ne zavrzite lesenih desk
Lesenih desk za rezanje torej nikar ne zavrzite povsem, izogibajte se le rezanju surovega in pečenega mesa, rib ali perutnine na njih. O njih bodo pričale plastične ali bambusove, s katerih se zlahka obriše tekočina.
Lahko pa na les brez skrbi režete sire, peciva, zelenjavo ali klobase. In steklena? Pustite jih na polici, da jih tam okrasite. Lahko pa na njih razvaljamo testo ali izrežemo piškote.
Foto: Shutterstock, vir: ,
